#TribunaTestou: Loja oferece 350 opções de cerveja em Fortaleza. Todas geladas!

TIN-TIN

#TribunaTestou: Loja oferece 350 opções de cerveja em Fortaleza. Todas geladas!

É tanta cerveja disponível na Mestre-Cervejeiro.com, rede com 63 lojas no país, que dá para ficar perdido

Por Gabriel Borges em Comportamento

15 de dezembro de 2017 às 11:33

Há 2 anos
350 opções de cervejas estão disponíveis (FOTO: Gabriel Borges)

350 opções de cervejas estão disponíveis (FOTO: Gabriel Borges)

O universo cervejeiro é maior do que muita gente pode imaginar. Aos adeptos de uma boa cerveja no fim do expediente ou para aqueles que possuem o costume de reunir os amigos para tomar aquela gelada, o Mestre-Cervejeiro.com é o lugar.

Ao chegar ao local, me surpreendo com a quantidade de cervejas por toda a loja. O espaço conta com 350 opções de rótulos, todos gelados, para o consumidor. Além de possuir quatro chopes engatados. Com o olhar ainda perdido, em meio a tantas opções, encontro o proprietário Saulo Ribeiro.

Em um papo descontraído e com boa música ambiente, Saulo explica que um dos diferenciais da loja é o atendimento personalizado que cada cliente recebe. “A casa possui uma equipe de sommelier de cervejas, a ideia é focar no atendimento. O nosso diferencial é o serviço, o pessoal chega e fica em dúvida sobre que cerveja escolher ou pergunta sobre algum rótulo específico e nós ajudamos nessa escolha”, relata o proprietário.

Acostumado a beber apenas cervejas comerciais, sou convidado para degustar algumas das cervejas da casa. Começo com uma cerveja carioca, cítrica, leve e refrescante. O aroma forte de limão siciliano chama atenção. Logo na primeira cerveja, tive uma experiência diferente de todas as vezes que consumi o produto. O sabor agradou o paladar.

A segunda cerveja que provei possui uma cor mais escura e um sabor mais forte. O gosto do pêssego é bem presente dentro do liquido. Apesar de me identificar mais com a primeira cerveja, reconheço que o segundo produto também é saboroso.

Por fim, chego a terceira cerveja. Um produto mesclado com cachaça e alto teor alcoólico. Com certeza essa foi a cerveja que eu mais me identifiquei. Algo completamente novo que jamais imaginei encontrar em uma cerveja.

O processo de degustação passa por apreciar a coloração e formação de espuma. Em seguida, o aroma deve aguçar a parte afetiva das lembranças do consumidor. Por fim, o paladar complementa com chave de ouro a análise sensorial.

Em tom de brincadeira, pergunto a Saulo como é ter uma profissão que muitos devem invejar. O proprietário trata de esclarecer que a profissão vai muito além de beber cerveja. “Existe uma glamourização da profissão de sommelier, a parte de beber é apenas 10% da nossa profissão. Estamos mais envolvidos na parte de gestão e seleção de rótulos do que, propriamente, degustar cerveja. A função básica do sommelier é entender o que ele tá vendendo”, revela.

Saio da loja com a certeza de que voltarei. Uma visita não é suficiente para conhecer o gigantesco universo cervejeiro. O local me proporcionou novas experiências, não vejo a hora de mergulhar nesse mundo outra vez. Que tal reunir os amigos?

A loja

A Mestre-Cervejeiro.com conta com 63 lojas em todo o Brasil. O plano é que, em 2020, a marca alcance 200 lojas no país. Originalmente de Curitiba, a franquia chegou a Fortaleza em 15 de dezembro de 2016. Desde junho de 2017, o estabelecimento local lidera o faturamento de todas as lojas pelo Brasil.

A loja abre todos os dias às 10h, com encerramento às 23h. Sexta e sábado o estabelecimento funciona até 1h da manhã. O mês de dezembro é marcado pela busca por presentes. Muitos copos são vendidos com esse intuito. A casa também encontra-se aberta para agendamento de degustação. O cliente paga apenas pelos produtos e não serviço do sommelier.

Serviço

Mestre-Cervejeiro.com
Local: Av. Senador Virgílio Tavora, 1.055
Hora: Domingo a quinta, das 10h às 23h. Sextas e sábados, das 10h à 1h

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#TribunaTestou: Loja oferece 350 opções de cerveja em Fortaleza. Todas geladas!

É tanta cerveja disponível na Mestre-Cervejeiro.com, rede com 63 lojas no país, que dá para ficar perdido

Por Gabriel Borges em Comportamento

15 de dezembro de 2017 às 11:33

Há 2 anos
350 opções de cervejas estão disponíveis (FOTO: Gabriel Borges)

350 opções de cervejas estão disponíveis (FOTO: Gabriel Borges)

O universo cervejeiro é maior do que muita gente pode imaginar. Aos adeptos de uma boa cerveja no fim do expediente ou para aqueles que possuem o costume de reunir os amigos para tomar aquela gelada, o Mestre-Cervejeiro.com é o lugar.

Ao chegar ao local, me surpreendo com a quantidade de cervejas por toda a loja. O espaço conta com 350 opções de rótulos, todos gelados, para o consumidor. Além de possuir quatro chopes engatados. Com o olhar ainda perdido, em meio a tantas opções, encontro o proprietário Saulo Ribeiro.

Em um papo descontraído e com boa música ambiente, Saulo explica que um dos diferenciais da loja é o atendimento personalizado que cada cliente recebe. “A casa possui uma equipe de sommelier de cervejas, a ideia é focar no atendimento. O nosso diferencial é o serviço, o pessoal chega e fica em dúvida sobre que cerveja escolher ou pergunta sobre algum rótulo específico e nós ajudamos nessa escolha”, relata o proprietário.

Acostumado a beber apenas cervejas comerciais, sou convidado para degustar algumas das cervejas da casa. Começo com uma cerveja carioca, cítrica, leve e refrescante. O aroma forte de limão siciliano chama atenção. Logo na primeira cerveja, tive uma experiência diferente de todas as vezes que consumi o produto. O sabor agradou o paladar.

A segunda cerveja que provei possui uma cor mais escura e um sabor mais forte. O gosto do pêssego é bem presente dentro do liquido. Apesar de me identificar mais com a primeira cerveja, reconheço que o segundo produto também é saboroso.

Por fim, chego a terceira cerveja. Um produto mesclado com cachaça e alto teor alcoólico. Com certeza essa foi a cerveja que eu mais me identifiquei. Algo completamente novo que jamais imaginei encontrar em uma cerveja.

O processo de degustação passa por apreciar a coloração e formação de espuma. Em seguida, o aroma deve aguçar a parte afetiva das lembranças do consumidor. Por fim, o paladar complementa com chave de ouro a análise sensorial.

Em tom de brincadeira, pergunto a Saulo como é ter uma profissão que muitos devem invejar. O proprietário trata de esclarecer que a profissão vai muito além de beber cerveja. “Existe uma glamourização da profissão de sommelier, a parte de beber é apenas 10% da nossa profissão. Estamos mais envolvidos na parte de gestão e seleção de rótulos do que, propriamente, degustar cerveja. A função básica do sommelier é entender o que ele tá vendendo”, revela.

Saio da loja com a certeza de que voltarei. Uma visita não é suficiente para conhecer o gigantesco universo cervejeiro. O local me proporcionou novas experiências, não vejo a hora de mergulhar nesse mundo outra vez. Que tal reunir os amigos?

A loja

A Mestre-Cervejeiro.com conta com 63 lojas em todo o Brasil. O plano é que, em 2020, a marca alcance 200 lojas no país. Originalmente de Curitiba, a franquia chegou a Fortaleza em 15 de dezembro de 2016. Desde junho de 2017, o estabelecimento local lidera o faturamento de todas as lojas pelo Brasil.

A loja abre todos os dias às 10h, com encerramento às 23h. Sexta e sábado o estabelecimento funciona até 1h da manhã. O mês de dezembro é marcado pela busca por presentes. Muitos copos são vendidos com esse intuito. A casa também encontra-se aberta para agendamento de degustação. O cliente paga apenas pelos produtos e não serviço do sommelier.

Serviço

Mestre-Cervejeiro.com
Local: Av. Senador Virgílio Tavora, 1.055
Hora: Domingo a quinta, das 10h às 23h. Sextas e sábados, das 10h à 1h