Casal empreendedor abre primeira loja especializada em cookies em Fortaleza


Casal empreendedor abre primeira loja especializada em cookies em Fortaleza

Vindos de áreas distantes da gastronomia, Camila Benevides e Érico Zanon apostaram em um mercado novo na capital

Por Ana Beatriz Leite em Check- In

10 de novembro de 2015 às 06:00

Há 4 anos
Camila Benevides e Érico Zanon, 27 e 24 anos, respectivamente, são os responsáveis pela Cookie Mania e suas receitas (FOTO: Arquivo Pessoal)

Camila Benevides e Érico Zanon, 27 e 24 anos, respectivamente, são os responsáveis pela Cookie Mania e suas receitas (FOTO: Arquivo Pessoal)

Ele formado em Administração, e ela estudante de Medicina. A vida do casal Camila Benevides e Érico Zanon seguia um rumo bem distante da gastronomia até o cookie cruzar seus caminhos. Pela receita tradicional americana, o jovem de 24 anos largou o emprego e, junto a sua namorada, decidiu investir em um negócio próprio.

Inaugurada em agosto, a Cookie Mania é a primeira loja especializada em cookies de Fortaleza. O biscoito, sem muito destaque em outras confeitarias da cidade, é a base de todas as receitas desenvolvidas pelo casal.

Ambos com alma empreendedora, tinham o plano de abrir um negócio desde o início do relacionamento. O insight, porém, veio somente no ano passado, quando – em viagem ao Chile – encontraram o direcionamento.

“Chegando lá (no Chile), todo dia ele queria comer o cookie da padaria que tinha do lado do hotel e, no último dia de viagem, eu disse para ele se despedir, porque em Fortaleza não tem. Aí quando a gente voltou, começamos a pensar ‘por que não montar uma aqui?’“, conta Camila. Ela, que já fazia doces por hobby, a partir de então começou a pesquisar e testar receitas, até encontrar a que virou a marca da loja: crocante por fora e macia por dentro.


Os cookies logo fizeram sucesso entre família e amigos, que faziam encomendas ao casal. Decidiram, então, arriscar e investir suas economias no estabelecimento, que inaugurou após um ano de planejamento e pesquisa de mercado. Para manterem a loja, Érico deixou a estabilidade de seu emprego, e Camila teve de conciliar os estudos com a produção. “Dá um frio na barriga grande, porque eu gostava muito do que fazia no meu emprego. Mas o que motivou a gente foi a nossa parcela de responsabilidade com a sociedade, a de fazer algo novo. Através do cookie, a gente consegue levar alegria pras pessoas. Isso tem feito valer a pena, todo o risco de sair de um emprego mais estável para empreender”, comenta Érico.

 

Sabores da Cookie Mania

O cookie que conhecemos, com massa crocante e gotas de chocolate, teve origem nos Estados Unidos. Para entender o mercado, Camila foi ao país de origem e passou uma temporada em Nova Iorque, onde fez cursos e coletou ideias. Como a loja se sustenta apenas do biscoito, o casal precisou apostar na diversidade de sabores e receitas, todas desenvolvidas exclusivamente para a Cookie Mania. “São todas receitas próprias, tudo nosso”, enfatiza Érico.

Nos cookies, satisfazem o paladar brasileiro com sabores como Leite Ninho, Ovomaltine e Banana com Canela, além dos mais clássicos, como os integrais e com M&M’s. Qualquer sabor custa R$ 3,80. A loja traz também produtos derivados do cookie, como o brookie (união do brownie com cookie), por R$ 10; o ice cookie (sanduíche de cookie com sorvete), por R$ 11, entre outros, e, para acompanhar, uma carta de cafés variados.

Serviço
Cookie Mania
Rua Coronel Jucá, 263 – Varjota
Terça a domingo, 13h às 22h*
*Quinta fecha às 23h e, sexta e sábado, à 1h
Informações: (85) 3037.9996

COOKIE MANIA: A PRIMEIRA LOJA ESPECIALIZADA EM COOKIES EM FORTALEZA
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Com receitas desenvolvidas pelo casal, todos os produtos da loja têm como base o cookie (FOTO: Divulgação)

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Por Ana Beatriz Leite em Check- In

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Há 4 anos
Camila Benevides e Érico Zanon, 27 e 24 anos, respectivamente, são os responsáveis pela Cookie Mania e suas receitas (FOTO: Arquivo Pessoal)

Camila Benevides e Érico Zanon, 27 e 24 anos, respectivamente, são os responsáveis pela Cookie Mania e suas receitas (FOTO: Arquivo Pessoal)

Ele formado em Administração, e ela estudante de Medicina. A vida do casal Camila Benevides e Érico Zanon seguia um rumo bem distante da gastronomia até o cookie cruzar seus caminhos. Pela receita tradicional americana, o jovem de 24 anos largou o emprego e, junto a sua namorada, decidiu investir em um negócio próprio.

Inaugurada em agosto, a Cookie Mania é a primeira loja especializada em cookies de Fortaleza. O biscoito, sem muito destaque em outras confeitarias da cidade, é a base de todas as receitas desenvolvidas pelo casal.

Ambos com alma empreendedora, tinham o plano de abrir um negócio desde o início do relacionamento. O insight, porém, veio somente no ano passado, quando – em viagem ao Chile – encontraram o direcionamento.

“Chegando lá (no Chile), todo dia ele queria comer o cookie da padaria que tinha do lado do hotel e, no último dia de viagem, eu disse para ele se despedir, porque em Fortaleza não tem. Aí quando a gente voltou, começamos a pensar ‘por que não montar uma aqui?’“, conta Camila. Ela, que já fazia doces por hobby, a partir de então começou a pesquisar e testar receitas, até encontrar a que virou a marca da loja: crocante por fora e macia por dentro.


Os cookies logo fizeram sucesso entre família e amigos, que faziam encomendas ao casal. Decidiram, então, arriscar e investir suas economias no estabelecimento, que inaugurou após um ano de planejamento e pesquisa de mercado. Para manterem a loja, Érico deixou a estabilidade de seu emprego, e Camila teve de conciliar os estudos com a produção. “Dá um frio na barriga grande, porque eu gostava muito do que fazia no meu emprego. Mas o que motivou a gente foi a nossa parcela de responsabilidade com a sociedade, a de fazer algo novo. Através do cookie, a gente consegue levar alegria pras pessoas. Isso tem feito valer a pena, todo o risco de sair de um emprego mais estável para empreender”, comenta Érico.

 

Sabores da Cookie Mania

O cookie que conhecemos, com massa crocante e gotas de chocolate, teve origem nos Estados Unidos. Para entender o mercado, Camila foi ao país de origem e passou uma temporada em Nova Iorque, onde fez cursos e coletou ideias. Como a loja se sustenta apenas do biscoito, o casal precisou apostar na diversidade de sabores e receitas, todas desenvolvidas exclusivamente para a Cookie Mania. “São todas receitas próprias, tudo nosso”, enfatiza Érico.

Nos cookies, satisfazem o paladar brasileiro com sabores como Leite Ninho, Ovomaltine e Banana com Canela, além dos mais clássicos, como os integrais e com M&M’s. Qualquer sabor custa R$ 3,80. A loja traz também produtos derivados do cookie, como o brookie (união do brownie com cookie), por R$ 10; o ice cookie (sanduíche de cookie com sorvete), por R$ 11, entre outros, e, para acompanhar, uma carta de cafés variados.

Serviço
Cookie Mania
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Terça a domingo, 13h às 22h*
*Quinta fecha às 23h e, sexta e sábado, à 1h
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