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Rede Social CE

por Raquel Souza

Restaurante

Gastronomia Conceito: Conheça mais sobre o Restaurante Rosa Celeste

Por raquelsouza em Gastronomia

14 de Janeiro de 2019

 

Ambiente moderno e empático, um menu que privilegia ingredientes cearenses e atento às restrições alimentares são diferenciais do novo restaurante que funciona diariamente no coração da Aldeota.

Um espaço para celebrar a gastronomia local a qualquer hora do dia e da noite. O Rosa Celeste – Café – Restaurante – Lounge surge como um espaço gastronômico em Fortaleza onde o cliente sente-se à vontade para passear por um cardápio autoral assinado pelo Chef Marco Gil, português radicado no Ceará há mais de uma década, em uma riqueza de opções saudáveis de uma culinária consciente e sustentável. O novo espaço será apresentado para imprensa e convidados em evento na noite desta terça-feira (15) como excelente opção para café da manhã ou almoço em meio às atividades profissionais, uma passada rápida antes ou após a academia ou em um encontro noturno de amigos.

O Rosa Celeste tem projeto arquitetônico diferenciado assinado pela Bravo Arquitetura Inteligente e que traz como novidade adicional um espaço cultural com exposições itinerantes, abrindo a oportunidade para os frequentadores apreciarem o melhor das artes visuais contemporâneas. O primeiro artista a trazer seu talento premiado para o Rosa Celeste é o cearense Juca Máximo, cuja exposição será aberta também na noite da terça-feira (15), e ficará em cartaz até o final de fevereiro. No total, serão 14 obras de Juca, entre trabalhos inéditos e outros premiados internacionalmente. Destaque para uma obra em formato de painel, uma técnica mista em acrílico com dimensões de 3m por 4,5m, ocupando todo o pé direito duplo do restaurante.

Fruto da parceria entre os empresários André Oliveira, Heron Jatay e o Chef Marco Gil, o Rosa Celeste – Café – Restaurante – Lounge funcionará diariamente no Quartier Dumont Mall, na rua Prof. Dias da Rocha, 800 – Aldeota, inicialmente a partir do dia 10 de janeiro das 16 horas às 00 horas, e a partir do dia 15 no horário das 11h às 00h, e com capacidade para 130 pessoas. O novo negócio foi pensado para funcionar com uma proposta cativante para cada momento do dia, atendendo as expectativas dos clientes para qualquer uma das refeições – café da manhã, almoço, lanche ou café da tarde, jantar e happy hour. O ambiente sofisticado tem uma área interna em dois pisos, sendo um mezanino, e ainda mesas em uma área externa, e surpreenderá o público com uma trilha sonora especialmente pensada para tornar as refeições e os encontros no Rosa Celeste ainda mais agradáveis.

O cardápio segue exatamente esse preceito e traz um amplo leque de opções dentro de uma proposta de alimentação saudável, livre de produtos industrializados e agrotóxicos, e atenta à utilização de produtos locais, sustentáveis e de origem conhecida. Tanto que o Rosa Celeste oferece uma série de pratos com uma DOCG, Denominação de Origem Cearense Garantida, conceito desenvolvido pelo Chef Marco Gil e que trabalha uma gastronomia de produto e inspiração cearense de uma forma pensada e crítica. O cardápio do Rosa Celeste inclui o máximo de ingredientes regionais e de produtores locais, como folhas, vegetais e ervas de Cascavel; frutas orgânicas certificadas de Mulungu; cogumelos shimeji branco e salmão de agricultura familiar de Guaramiranga, além de ovos caipiras, carneiro e cachaça de produtores de São Gonçalo do Amarante, tudo sem agrotóxicos. “Acredito que precisamos diminuir a nossa pegada de carbono, mas, acima de tudo, devemos contribuir para a melhoria e o para desenvolvimento social, dos produtores, das suas famílias, dos pescadores e criadores locais. Mas essa espinha dorsal é complementada com produtos de outros estados brasileiros que considero de alta qualidade e, claro, como português, com ingredientes indispensáveis na minha despensa como azeite, atum em lata e um monte de especiarias das mais diversas origens”, complementa o Chef Marco Gil.

Outro cuidado da culinária oferecida pelo Rosa Celeste é o respeito a restrições alimentares, preferências e tendências, oferecendo opções para os diferentes grupos de consumidores. Todo o cardápio traz indicações de pratos Sem Farinha de Trigo (SG), Sem Leite e Derivados (SV), Vegetarianos (V) e Veganos (VV). “Considero de fundamental importância apresentar uma proposta de menu que seja plural e inclusiva”, destaca Marco Gil.

Sobre Juca Máximo

Artista cearense premiado em diversos países do mundo, Juca Máximo terá obras exclusivas expostas no novo roll artístico da cidade, o Rosa Celeste. Pintadas a mão, as peças traduzem uma abordagem única e arrojada. Três obras da série “Detalhes Indóceis”, nunca expostas, 2 intituladas “Portrait Colors” e a “Delicadeza” da Série “Pele que Visto”, que traduzem um estilo de conexão inspirado em sentimentos, fazem parte do acervo. As telas ficarão permanentemente no novo espaço gastronômico. “Expor em Fortaleza, todos sabem, é minha paixão, onde me sinto realmente em casa. Quem for conferir a exposição vai se apaixonar pelas telas exclusivas”, completa Juca, cearense que mais esteve na revista Archive, com 9 peças publicadas no periódico austríaco mais conceituado e aclamado por ilustradores e publicitários do mundo. Foi também classificado entre os 200 Best Illustrator Worldwide 18/19, tendo seus trabalhos considerados como tendência durante dois anos.

 

Restaurante Rosa Celeste | Café-Restaurante-Lounge

Evento de Apresentação para Convidados e Imprensa – 15 de janeiro (terça-feira)

Horário: das 19 horas às 23 horas

Local: Quartier Dumont Mall – Rua Prof. Dias da Rocha, 800 – Aldeota.

 

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Happy Days reúne restaurantes com menu especial no Shopping Iguatemi Fortaleza

Por raquelsouza em Gastronomia

10 de agosto de 2018



Agora não é preciso esperar a sexta-feira para reencontrar os amigos e relaxar em um bom happy hour. O Shopping Iguatemi Fortaleza proporciona aos seus clientes o Happy Days, jantar nos melhores restaurantes da cidade com condições especiais, de segunda a quinta-feira, das 18h às 22h.

 

Os restaurantes participantes são: Cowboy, Santa Grelha, La Pasta Gialla, Tio Armênio e Engenho Dedé, todos com o menu especial de R$ 49,00. Além disso, os clientes que apresentarem nota fiscal de consumação nos estabelecimentos participantes poderão utilizar o serviço de valet pelo valor do ticket de estacionamento (R$7,00). A promoção é válida até o dia 06 de setembro.

Sobre o Iguatemi

O Shopping Iguatemi Fortaleza tem 35 anos de existência. Empresa do grupo JCC – Jereissati Centros Comerciais, que também controla shopping centers em Belém (PA) e Campo Grande (MS), o Iguatemi Fortaleza traz números bastante positivos. São mais de 450 lojas e quiosques que reúnem o mais completo mix de compras, lazer, gastronomia e serviços de Fortaleza em mais de 90 mil metros quadrados de área. Distribuídos por corredores amplos e projetados para o melhor aproveitamento da iluminação natural, fazer um passeio pelo Iguatemi é experimentar conforto, comodidade e aproveitar o que a vida tem de melhor.

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Engenho Dedé encerra ciclo de treinamentos profissionais com coach, em Fortaleza

Por raquelsouza em Qualificação

11 de julho de 2018

Depois de quase um mês de palestras, atividades em grupo e acompanhamento dos funcionários, o Engenho Dedé Fortaleza finalizou, nessa segunda-feira (9), a última etapa do curso “Garçom Vendedor”, aplicado pelo coach carioca Max Pires, especialista em neurolinguística e aprimoramento profissional.

O objetivo do treinamento, que foca no atendimento e na inteligência emocional dos colaboradores de negócios gastronômicos, é qualificar e estimular a equipe não só para o ofício diário, mas também para outros setores de suas vidas. “Nossa ideia é fazer o funcionário gostar de sua profissão, celebrar suas conquistas e perceber que ele não vende apenas um produto, mas uma ideia”, conta Max Pires, que trabalha com o mercado de vendas há mais de 20 anos.

Sócio-diretor da cadeia de restaurantes, Rogério Perdiz afirma que o investimento, que está sendo feito em todas as franquias do Grupo Dedé, tem a intenção de desenvolver ainda mais um bom clima organizacional na empresa. “Acredito que devemos investir em nossos colaboradores, não só no empreendimento em si. Dessa forma, os dois públicos ficarão satisfeitos – tanto o interno como o externo”, explica.

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ABRASEL NO CEARÁ ANUNCIA OS VENCEDORES DO FESTIVAL BRASIL SABOR 2018

Por raquelsouza em Gastronomia

10 de junho de 2018

O resultado foi revelado em evento no Mercado dos Pinhões

O Órbita Blue foi o grande vencedor do Festival Brasil Sabor 2018, em Fortaleza, com o prato Dragão do Mar, preparado com atum marinado e selado com manteiga da terra e acompanhamento de vinagrete de feijão verde com cebola roxa, pimenta dedo de moça, vinho branco, azeite, limão, cheiro verde e sal; além de cuscuz cearense no vapor de ervas, com pimentões, cebola roxa, alho e cenoura. A receita foi um dos destaques do festival, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Ceará (Abrasel-CE) em 22 restaurantes da capital, no período de 17 de maio a 03 de junho.

O anúncio foi feito na última quarta-feira (06), no Mercado dos Pinhões, durante evento de encerramento do festival, que é realizado simultaneamente em todo o país. Na ocasião, os participantes puderam degustar pratos produzidos pelos chefes de cozinha da Associação dos Chefes de Cozinha do Ceará (ACC), com um valor promocional de R$ 10,00.

O restaurante Tutto Mercato conquistou a segunda posição, com o seu Tutto Tuna, produzido com pastas de atum dourados e risoto de quinoa, cama de shimeji, confit de tomate cereja, redução de aceto balsâmico e broto de alfafa. O terceiro prato mais votado foi a Carne de sol de carneiro sertaneja, do restaurante Casa do Carneiro O Diniz. A Etho’s Pastelaria e Pizzaria conquistou o Troféu “Voto da Galera”, eleita por meio do voto popular no APP Guia Abrasel.

O júri, composto por associados inscritos no festival, membros da diretoria da Abrasel, jornalistas e profissionais que atuam no setor de alimentação fora do lar, levou em conta os seguintes critérios: criatividade, apresentação do prato, sabor, textura, uso de ingredientes regionais e envolvimento no festival. Ao todo, foram mais de R$ 4 mil reais em prêmios divididos para os três primeiros colocados.

Além dos três vencedores, também receberam troféu os chefs da ACC eleitos por uma comissão julgadora. O primeiro lugar ficou com o Chef Carlos Henrique e seu Gnocchi de mandioca com atum a contandina; já o Chef Dedé Sushi conquistou a 2ª colocação com o Tataki de atum crocante. A Trouxinha de atum com chutney de tomate, do Chef Charton Nogueira, ficou em 3º lugar.

SOBRE O BRASIL SABOR

Há 13 anos, o Brasil Sabor vem fortalecendo e promovendo a gastronomia brasileira junto a milhares de consumidores e, em 2018, trouxe o tema “Original do Brasil”. Considerado o maior festival gastronômico do planeta, de acordo com o Guiness Book, o evento é uma realização da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Além de Fortaleza, os municípios de Aquiraz, Aracati, Trairi e região do Cariri também receberam o festival. Nestas cidades, os clientes puderam degustar pratos em 47 restaurantes com valores entre R$ 10 e R$ 59.

Na capital, os ingredientes escolhidos foram a carne de sol e o atum. O Festival Brasil Sabor contou com o apoio da Secretaria Municipal de Turismo e Secretaria Municipal da Cultura; Secretaria de Pesca, Agricultura e Aquicultura do Ceará, Instituto Centro de Ensino Tecnológico (Centec); Associação dos Chefes de Cozinha do Ceará (ACC); e com patrocínio da Brahma Extra, Nuths Consultoria, Café Santa Clara, Esmaltec, Casa Magalhães e Fortali Food Service.

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Restaurante Blue Door Pub oferece diversão “Blue” durante o carnaval

Por raquelsouza em Agenda

10 de Fevereiro de 2018

Seu carnaval com muito Blue

Inspirado nos estabelecimentos da Irlanda o Restaurante Blue Door Pub oferece uma programação Blue durante todo o período de carnaval. A folia é aqui !

Confira a Programação 

10/02 – Vibrato Jam

11/02 Blues Label

12/02 Felipe Cazaux

13/02 De Blues em Quando

o restaurante também possui uma área rooflop

Investindo no perfil Happy Hour,  o local super aconchegante, é ponto de encontro pra quem aprecia uma boa culinária, além de cervejas artesanais e drinks exclusivos e deliciosos. Sem falar que toda a comida que é bem planejada com assinatura de chefs renomados  e com diferenciais incríveis, vale a pena apostar no menu e conhecer o local que tem um ar bem europeu.

 

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Com uma localização privilegiada na Aldeota, o restaurante também possui uma área rooflop , super aconchegante para curtir os 4 dias de folia.

 

Vale a pena conferir!

Nós já vistamos o local e adoramos, além de toda a estrutura citada, o atendimento é maravilhoso

Foto: Esmerinda Medina Jornalista Raquel Souza e a nossa Digital Influencer do Blog  Thâmila Assunção

 

 

Serviço: Carnaval Blue and Blue   

Local: Blue Door Pub

Horário: a partir das 18h

Rua Joaquim Nabuco 1333

Telefone: (85) 3109-9288

Instagram: @bluedoorpub

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Restaurante Decanter inaugura oficialmente em Fortaleza

Por raquelsouza em Lançamento

26 de outubro de 2017

O Restaurante Decanter inaugura, oficialmente, na próxima terça (31/10), com um evento para convidados apresentando uma proposta que vai deixar os fãs da comida italiana bem satisfeitos.
Instalado em área tradicional de Fortaleza (Av. Santos Dumont, 2143), o restaurante trabalha com produtos importados diretamente da Itália e com uma cartela dos melhores vinhos do mundo.
O horário de funcionamento é de terça a sábado (11h30 às 15h00 e 18:30 às 23:00) e domingo (11h30 às 15h). Durante a semana o Decanter oferece pratos executivos com o menor preço da cidade.

O grande diferencial da casa é a escolha de oferecer menus fieis aos pratos modernos italianos, exaltando as diversidades de cada região da culinária italiana. A especialidade da casa é a massa fresca, aquela feita em casa: tagliatelle, espaguete, nhoque, ravióli. Mas também os clientes encontram no Decanter opções menos óbvias, como frutos do mar.

E a assinatura dos pratos fica por com do cheff italiano Fabrizio Castaldi. É a comida italiana feita por quem entende.
Para começar, o aperitivo Rollé di Carpaccio con Topada di Pane Caseiro (Rocambole de Carpaccio sobre Torradinha de Pão), seguido do antipasto Bruschetta Italiana (Tradicional entrada italiana de pão e tomate), são as dicas do cheff.
Algumas opções para os primi piattis (primeiros pratos) são os pratos tradicionais como Lasagna Bolognese, Pennette alla Carbonara ou Gnocchi al Pesto Genovese.

Já para o secondi piatti (segundo prato) tem o delicioso Bom Bom di Pollo Scaloppato al Vino Bianco (Bom Bom de Frango ao Vinho Branco), com uma leve saladinha mista de acompanhamento.
E, finalizando com uma sobremesa Tiramisù(Tradicional sobremesa italiana ao café).
É uma boa pedida para quem quer fazer um passeio pela Itália através do sabor.

 

SERVIÇO:
INAUGURAÇÃO RESTAURANTE DECANTER
Quando:31/10
Onde: Av. Santos Dumont, 2143
Funcionamento:
Almoço e jantar – terça a sábado (11h30 às 15h00 e 18:30 às 23:00) e domingo (11h30 às 15h)
Reservas: (85) 2181.9547

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Restaurante Decanter inaugura oficialmente em Fortaleza

Por raquelsouza em Lançamento

26 de outubro de 2017

O Restaurante Decanter inaugura, oficialmente, na próxima terça (31/10), com um evento para convidados apresentando uma proposta que vai deixar os fãs da comida italiana bem satisfeitos.
Instalado em área tradicional de Fortaleza (Av. Santos Dumont, 2143), o restaurante trabalha com produtos importados diretamente da Itália e com uma cartela dos melhores vinhos do mundo.
O horário de funcionamento é de terça a sábado (11h30 às 15h00 e 18:30 às 23:00) e domingo (11h30 às 15h). Durante a semana o Decanter oferece pratos executivos com o menor preço da cidade.

O grande diferencial da casa é a escolha de oferecer menus fieis aos pratos modernos italianos, exaltando as diversidades de cada região da culinária italiana. A especialidade da casa é a massa fresca, aquela feita em casa: tagliatelle, espaguete, nhoque, ravióli. Mas também os clientes encontram no Decanter opções menos óbvias, como frutos do mar.

E a assinatura dos pratos fica por com do cheff italiano Fabrizio Castaldi. É a comida italiana feita por quem entende.
Para começar, o aperitivo Rollé di Carpaccio con Topada di Pane Caseiro (Rocambole de Carpaccio sobre Torradinha de Pão), seguido do antipasto Bruschetta Italiana (Tradicional entrada italiana de pão e tomate), são as dicas do cheff.
Algumas opções para os primi piattis (primeiros pratos) são os pratos tradicionais como Lasagna Bolognese, Pennette alla Carbonara ou Gnocchi al Pesto Genovese.

Já para o secondi piatti (segundo prato) tem o delicioso Bom Bom di Pollo Scaloppato al Vino Bianco (Bom Bom de Frango ao Vinho Branco), com uma leve saladinha mista de acompanhamento.
E, finalizando com uma sobremesa Tiramisù(Tradicional sobremesa italiana ao café).
É uma boa pedida para quem quer fazer um passeio pela Itália através do sabor.

 

SERVIÇO:
INAUGURAÇÃO RESTAURANTE DECANTER
Quando:31/10
Onde: Av. Santos Dumont, 2143
Funcionamento:
Almoço e jantar – terça a sábado (11h30 às 15h00 e 18:30 às 23:00) e domingo (11h30 às 15h)
Reservas: (85) 2181.9547