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Rede Social CE

por Raquel Souza

Restaurante

Engenho Dedé encerra ciclo de treinamentos profissionais com coach, em Fortaleza

Por raquelsouza em Qualificação

11 de julho de 2018

Depois de quase um mês de palestras, atividades em grupo e acompanhamento dos funcionários, o Engenho Dedé Fortaleza finalizou, nessa segunda-feira (9), a última etapa do curso “Garçom Vendedor”, aplicado pelo coach carioca Max Pires, especialista em neurolinguística e aprimoramento profissional.

O objetivo do treinamento, que foca no atendimento e na inteligência emocional dos colaboradores de negócios gastronômicos, é qualificar e estimular a equipe não só para o ofício diário, mas também para outros setores de suas vidas. “Nossa ideia é fazer o funcionário gostar de sua profissão, celebrar suas conquistas e perceber que ele não vende apenas um produto, mas uma ideia”, conta Max Pires, que trabalha com o mercado de vendas há mais de 20 anos.

Sócio-diretor da cadeia de restaurantes, Rogério Perdiz afirma que o investimento, que está sendo feito em todas as franquias do Grupo Dedé, tem a intenção de desenvolver ainda mais um bom clima organizacional na empresa. “Acredito que devemos investir em nossos colaboradores, não só no empreendimento em si. Dessa forma, os dois públicos ficarão satisfeitos – tanto o interno como o externo”, explica.

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ABRASEL NO CEARÁ ANUNCIA OS VENCEDORES DO FESTIVAL BRASIL SABOR 2018

Por raquelsouza em Gastronomia

10 de junho de 2018

O resultado foi revelado em evento no Mercado dos Pinhões

O Órbita Blue foi o grande vencedor do Festival Brasil Sabor 2018, em Fortaleza, com o prato Dragão do Mar, preparado com atum marinado e selado com manteiga da terra e acompanhamento de vinagrete de feijão verde com cebola roxa, pimenta dedo de moça, vinho branco, azeite, limão, cheiro verde e sal; além de cuscuz cearense no vapor de ervas, com pimentões, cebola roxa, alho e cenoura. A receita foi um dos destaques do festival, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Ceará (Abrasel-CE) em 22 restaurantes da capital, no período de 17 de maio a 03 de junho.

O anúncio foi feito na última quarta-feira (06), no Mercado dos Pinhões, durante evento de encerramento do festival, que é realizado simultaneamente em todo o país. Na ocasião, os participantes puderam degustar pratos produzidos pelos chefes de cozinha da Associação dos Chefes de Cozinha do Ceará (ACC), com um valor promocional de R$ 10,00.

O restaurante Tutto Mercato conquistou a segunda posição, com o seu Tutto Tuna, produzido com pastas de atum dourados e risoto de quinoa, cama de shimeji, confit de tomate cereja, redução de aceto balsâmico e broto de alfafa. O terceiro prato mais votado foi a Carne de sol de carneiro sertaneja, do restaurante Casa do Carneiro O Diniz. A Etho’s Pastelaria e Pizzaria conquistou o Troféu “Voto da Galera”, eleita por meio do voto popular no APP Guia Abrasel.

O júri, composto por associados inscritos no festival, membros da diretoria da Abrasel, jornalistas e profissionais que atuam no setor de alimentação fora do lar, levou em conta os seguintes critérios: criatividade, apresentação do prato, sabor, textura, uso de ingredientes regionais e envolvimento no festival. Ao todo, foram mais de R$ 4 mil reais em prêmios divididos para os três primeiros colocados.

Além dos três vencedores, também receberam troféu os chefs da ACC eleitos por uma comissão julgadora. O primeiro lugar ficou com o Chef Carlos Henrique e seu Gnocchi de mandioca com atum a contandina; já o Chef Dedé Sushi conquistou a 2ª colocação com o Tataki de atum crocante. A Trouxinha de atum com chutney de tomate, do Chef Charton Nogueira, ficou em 3º lugar.

SOBRE O BRASIL SABOR

Há 13 anos, o Brasil Sabor vem fortalecendo e promovendo a gastronomia brasileira junto a milhares de consumidores e, em 2018, trouxe o tema “Original do Brasil”. Considerado o maior festival gastronômico do planeta, de acordo com o Guiness Book, o evento é uma realização da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Além de Fortaleza, os municípios de Aquiraz, Aracati, Trairi e região do Cariri também receberam o festival. Nestas cidades, os clientes puderam degustar pratos em 47 restaurantes com valores entre R$ 10 e R$ 59.

Na capital, os ingredientes escolhidos foram a carne de sol e o atum. O Festival Brasil Sabor contou com o apoio da Secretaria Municipal de Turismo e Secretaria Municipal da Cultura; Secretaria de Pesca, Agricultura e Aquicultura do Ceará, Instituto Centro de Ensino Tecnológico (Centec); Associação dos Chefes de Cozinha do Ceará (ACC); e com patrocínio da Brahma Extra, Nuths Consultoria, Café Santa Clara, Esmaltec, Casa Magalhães e Fortali Food Service.

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Restaurante Blue Door Pub oferece diversão “Blue” durante o carnaval

Por raquelsouza em Agenda

10 de Fevereiro de 2018

Seu carnaval com muito Blue

Inspirado nos estabelecimentos da Irlanda o Restaurante Blue Door Pub oferece uma programação Blue durante todo o período de carnaval. A folia é aqui !

Confira a Programação 

10/02 – Vibrato Jam

11/02 Blues Label

12/02 Felipe Cazaux

13/02 De Blues em Quando

o restaurante também possui uma área rooflop

Investindo no perfil Happy Hour,  o local super aconchegante, é ponto de encontro pra quem aprecia uma boa culinária, além de cervejas artesanais e drinks exclusivos e deliciosos. Sem falar que toda a comida que é bem planejada com assinatura de chefs renomados  e com diferenciais incríveis, vale a pena apostar no menu e conhecer o local que tem um ar bem europeu.

 

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Com uma localização privilegiada na Aldeota, o restaurante também possui uma área rooflop , super aconchegante para curtir os 4 dias de folia.

 

Vale a pena conferir!

Nós já vistamos o local e adoramos, além de toda a estrutura citada, o atendimento é maravilhoso

Foto: Esmerinda Medina Jornalista Raquel Souza e a nossa Digital Influencer do Blog  Thâmila Assunção

 

 

Serviço: Carnaval Blue and Blue   

Local: Blue Door Pub

Horário: a partir das 18h

Rua Joaquim Nabuco 1333

Telefone: (85) 3109-9288

Instagram: @bluedoorpub

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Restaurante Decanter inaugura oficialmente em Fortaleza

Por raquelsouza em Lançamento

26 de outubro de 2017

O Restaurante Decanter inaugura, oficialmente, na próxima terça (31/10), com um evento para convidados apresentando uma proposta que vai deixar os fãs da comida italiana bem satisfeitos.
Instalado em área tradicional de Fortaleza (Av. Santos Dumont, 2143), o restaurante trabalha com produtos importados diretamente da Itália e com uma cartela dos melhores vinhos do mundo.
O horário de funcionamento é de terça a sábado (11h30 às 15h00 e 18:30 às 23:00) e domingo (11h30 às 15h). Durante a semana o Decanter oferece pratos executivos com o menor preço da cidade.

O grande diferencial da casa é a escolha de oferecer menus fieis aos pratos modernos italianos, exaltando as diversidades de cada região da culinária italiana. A especialidade da casa é a massa fresca, aquela feita em casa: tagliatelle, espaguete, nhoque, ravióli. Mas também os clientes encontram no Decanter opções menos óbvias, como frutos do mar.

E a assinatura dos pratos fica por com do cheff italiano Fabrizio Castaldi. É a comida italiana feita por quem entende.
Para começar, o aperitivo Rollé di Carpaccio con Topada di Pane Caseiro (Rocambole de Carpaccio sobre Torradinha de Pão), seguido do antipasto Bruschetta Italiana (Tradicional entrada italiana de pão e tomate), são as dicas do cheff.
Algumas opções para os primi piattis (primeiros pratos) são os pratos tradicionais como Lasagna Bolognese, Pennette alla Carbonara ou Gnocchi al Pesto Genovese.

Já para o secondi piatti (segundo prato) tem o delicioso Bom Bom di Pollo Scaloppato al Vino Bianco (Bom Bom de Frango ao Vinho Branco), com uma leve saladinha mista de acompanhamento.
E, finalizando com uma sobremesa Tiramisù(Tradicional sobremesa italiana ao café).
É uma boa pedida para quem quer fazer um passeio pela Itália através do sabor.

 

SERVIÇO:
INAUGURAÇÃO RESTAURANTE DECANTER
Quando:31/10
Onde: Av. Santos Dumont, 2143
Funcionamento:
Almoço e jantar – terça a sábado (11h30 às 15h00 e 18:30 às 23:00) e domingo (11h30 às 15h)
Reservas: (85) 2181.9547

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Restaurante Decanter inaugura oficialmente em Fortaleza

Por raquelsouza em Lançamento

26 de outubro de 2017

O Restaurante Decanter inaugura, oficialmente, na próxima terça (31/10), com um evento para convidados apresentando uma proposta que vai deixar os fãs da comida italiana bem satisfeitos.
Instalado em área tradicional de Fortaleza (Av. Santos Dumont, 2143), o restaurante trabalha com produtos importados diretamente da Itália e com uma cartela dos melhores vinhos do mundo.
O horário de funcionamento é de terça a sábado (11h30 às 15h00 e 18:30 às 23:00) e domingo (11h30 às 15h). Durante a semana o Decanter oferece pratos executivos com o menor preço da cidade.

O grande diferencial da casa é a escolha de oferecer menus fieis aos pratos modernos italianos, exaltando as diversidades de cada região da culinária italiana. A especialidade da casa é a massa fresca, aquela feita em casa: tagliatelle, espaguete, nhoque, ravióli. Mas também os clientes encontram no Decanter opções menos óbvias, como frutos do mar.

E a assinatura dos pratos fica por com do cheff italiano Fabrizio Castaldi. É a comida italiana feita por quem entende.
Para começar, o aperitivo Rollé di Carpaccio con Topada di Pane Caseiro (Rocambole de Carpaccio sobre Torradinha de Pão), seguido do antipasto Bruschetta Italiana (Tradicional entrada italiana de pão e tomate), são as dicas do cheff.
Algumas opções para os primi piattis (primeiros pratos) são os pratos tradicionais como Lasagna Bolognese, Pennette alla Carbonara ou Gnocchi al Pesto Genovese.

Já para o secondi piatti (segundo prato) tem o delicioso Bom Bom di Pollo Scaloppato al Vino Bianco (Bom Bom de Frango ao Vinho Branco), com uma leve saladinha mista de acompanhamento.
E, finalizando com uma sobremesa Tiramisù(Tradicional sobremesa italiana ao café).
É uma boa pedida para quem quer fazer um passeio pela Itália através do sabor.

 

SERVIÇO:
INAUGURAÇÃO RESTAURANTE DECANTER
Quando:31/10
Onde: Av. Santos Dumont, 2143
Funcionamento:
Almoço e jantar – terça a sábado (11h30 às 15h00 e 18:30 às 23:00) e domingo (11h30 às 15h)
Reservas: (85) 2181.9547