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Rede Social CE

por Raquel Souza

gastronomia

Yoki lança linha de pipoca de micro-ondas com redução de sódio e gordura

Por raquelsouza em Lançamento

18 de outubro de 2018

As novas versões do snack já estão disponíveis nos sabores Natural com Sal, Natural e Manteiga em mercados de todo o País

Para acompanhar os consumidores em diversos momentos do dia a dia, seja no lanche da tarde, no trabalho ou após um dia agitado, a Yoki, marca da General Mills líder no segmento de pipocas no Brasil, acaba de lançar uma nova linha em seu portfólio. Aproveitando o melhor que o milho pode oferecer, as novas opções de pipoca de micro-ondas apresentam, além dos grãos 100% integraisgordura e sódio reduzidos.

Disponível nos sabores Natural com Sal – 25% menos sódio e gorduras totais –; Natural – 0% sódio e 25% menos gorduras totais –; e Manteiga – 25% menos sódio –, a marca, pioneira e referência na categoria, está alinhada às tendências do mercado ao trazer para as gôndolas seus sabores clássicos em versões mais leves.

A novidade deve agradar, principalmente, o público que está de olho na tabela nutricional: “As pipocas Yoki são produzidas com os mesmos grãos 100% integrais e selecionados da Yoki Premium. O milho tem nutrientes que estão presentes nas camadas mais externas do grão e são preservados quando é integral, oferecendo maior aporte de fibras, proteínas, vitaminas do complexo B, vitamina E e minerais, como Zinco e Magnésio.” Afirma Marycarmen Mondragon, Gerente de Nutrição LATAM da General Mills.

 Ainda, para reforçar os benefícios do milho, as embalagens dos lançamentos destacam os principais atributos do produto em seus claims, como o “Milho Yoki Premium” – que reforça a qualidade do produto e a garantia dos grãos selecionados –, e o selo do Wholegrains Council, que endossa os grãos 100% integrais.

A pipoca é um dos snacks mais queridos pelos brasileiros. E nós da Yoki, como referência nesta categoria, temos o compromisso de manter os consumidores informados sobre os benefícios, qualidade e tradição dos nossos produtos. Por isso, ouvimos os nossos consumidores e, com as novas versões, esperamos atender ainda melhor o nosso público e conquistar novos consumidores, que desejam controlar a ingestão de sódio e gordura”, comenta Manuel Garabato, Diretor de marketing LATAM da General Mills.

Os produtos estão disponíveis nos principais pontos de venda de todo o Brasil. O preço médio sugerido é do R$ 2,39 cada.

 

Sobre a General Mills

Criada em 1866, nos Estados Unidos, a General Mills é uma das maiores empresas de alimentos no mundo presente em mais de 100 países com marcas como Fiber One, Yoplait e Old El Paso. No Brasil desde 1996, a empresa possui portfólio formado por produtos Yoki, Kitano, Häagen-Dazs, Mais Vita e Betty Crocker.

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Escola Ivens Dias Branco promove ciclo formativo em gastronomia social

Por raquelsouza em Gastronomia

08 de outubro de 2018

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Vani Pedrosa
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De 9 a 12 de outubro, Escola de Gastronomia Social realiza aula show e três masterclasses gratuitas com renomadas chefs e pesquisadoras da área. Programação é aberta ao público

Após aula inaugural com João Diamante, premiado chef e criador do projeto de gastronomia social Diamantes na Cozinha, e início dos três primeiros cursos profissionalizante nas áreas de panificação, confeitaria e cozinha fundamental, a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco inicia, de 9 a 12 de outubro, um ciclo formativo em gastronomia social, com aula show e masterclasses gratuitas abertas ao público, sempre à 19h. Com vagas limitadas, as inscrições serão presenciais, sendo abertas 1 hora antes das atividades, por ordem de chegada.

Metade das vagas será destinada a alunos da Escola e a outra metade será destinada ao público em geral. Quem abre a programação, com a aula show “Panetone Arretado”, na próxima terça-feira (9), na cozinha da Escola, é a chef de cozinha e patissière Neiva Terceiro. Proprietária da panificadora artesanal que leva seu nome, ela demonstrará aos participantes a arte de fazer um panetone com a cara do Ceará.

Na quarta-feira (10)a idealizadora e coordenadora do Projeto Primórdios da Cozinha Mineira do SENAC em Minas, Vani Pedrosa, ministra a masterclass “Inovação na gastronomia: o chef pesquisador”, ocasião em que apresentará as principais linhas de pesquisa da profissão e sua aplicabilidade no mercado.

Joanna Martins, diretora executiva do Instituto Paulo Martins – IPM –, entidade que promove o estudo e a divulgação da gastronomia paraense e amazônica brasileira, será a ministrante da masterclass “Amazônia e Ceará: o papel da gastronomia na construção de identidades”, nesta quinta-feira (11).

Para encerrar esse primeiro ciclo de formações, na sexta-feira (12), Gabriela Franzoi, discorre sobre importantes competências a serem desenvolvidas na carreira de cozinha profissional, na masterclass “Ser cozinheiro profissional: postura e estilo de vida”. Gabriela é coordenadora do Lab.Maní, programa de treinamento do Grupo Maní que oferta cursos livres de cozinha.

Edital à vista

Junto a outras experts, como a chef de cozinha e patissière Sanae Mattos (SP) e a diretora de conteúdo Cláudia Muniz (SP), ambasdo Instituto Capim Santo, as convidadas participam também de reuniões internas na escola, na medida em que integram grupo de consultoras para elaboração de edital para os laboratórios de criação em confeitaria e panificação, que será lançado no dia 15 de outubro, no site do Centro Dragão do Mar de Arte e Cultura (www.dragaodomar.org.br). coordenadora de formação da Escola de Gastronomia Social Lina Luz destaca que esse trabalho de consultoria inclui ainda a participação remota da chef Morena Leite, uma das mais respeitadas chefs do Brasil, reconhecida por misturar técnicas francesas com ingredientes típicos do Brasil e uma das sócias do grupo Capim Santo. De acordo com Lina, os laboratórios estão sendo formulados com o objetivo de promover o aperfeiçoamento dos trabalhos em gastronomia que já existem no Ceará, com vistas à valorização da gastronomia local e ao uso de insumos da região.

Flávia Castelo, diretora de gastronomia, esporte e conhecimento do Instituto Dragão do Mar, diz que os laboratórios de criação são como faróis: “Eles iluminam o caminho da gastronomia cearense. Voltados para o passado e para o futuro, reinventam, recriam, o que faz do Ceará o Ceará em termos de cultura alimentar. Os laboratórios criativos de confeitaria e panificação combinam hábitos e descobertas socioculturais no desenvolvimento de processos e produtos da e para a nossa gastronomia. São, portanto, uma experiência inédita lançada pela Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, que mistura arte, ofício, inovação e tecnologia, no convite para a inserção cultural através da comida.


Sobre as 
consultoras convidadas

Neiva Terceiro (SP)

Chef de Cozinha e Patissière com 25 anos de experiência, é sócio-proprietária da Neiva Terceiro Padaria Artesanal, ranqueada entre as 100 Melhores Padarias do Brasil. Eleita Padeira do Ano 2018, atua como consultora na área e é conselheira fiscal da Associação Cearense de Chefes de Cozinha do Estado do Ceará. Autora do Livro Voltamos Porque tem Pão. Foi Capa da Revista Prazeres da Mesa, em 2011, e ganhou o título de Melhor Padaria da Cidade pela mesma publicação, em 2012.

Vani Pedrosa (MG)

Acumulando uma experiência de 24 anos de atuação na gastronomia para eventos, idealizou e atualmente coordena o Projeto Primórdios da Cozinha Mineira do SENAC, em Minas Gerais. Constitui a Frente de Gastronomia Mineira e gere o Plano de Desenvolvimento com Base na Gastronomia, para Região Entre serras da Piedade ao Caraça.

Joanna Martins (PA)

Nasceu e cresceu dentro do restaurante de sua família, o Lá em Casa, em Belém (PA), que foi precursor no movimento a valorização da gastronomia regional amazônica, na região e no país. Em 2012, liderou a criação do Instituto Paulo Martins, onde é diretora-executiva. A Instituição dá continuidade ao trabalho desenvolvido pela família Martins, e tem atuação direta no desenvolvimento da gastronomia amazônica através do incentivo à pesquisa, educação e divulgação. Desde 2009, é pesquisadora gastronômica e a partir da criação do Instituto, atua em seus projetos culturais gastronômicos, tais como curadoria e coordenação geral do Festival Ver-o- Peso da Cozinha Paraense (maior festival gastronômico da Amazônia, que em 2018 terá a sua 15ª edição), criação e coordenação da I Conferência Livre de Gastronomia da Amazônia, do Projeto Editorial Culinária Papa-Chibé, do Projeto Educacional Broca Pai D’égua e do Cuia. Em 2014, criou e está a frente da empresa Manioca (maniocabrasil.com), pequena indústria de produtos gourmets com ingredientes Amazônicos. 

Gabriela Franzoi (SP)

Formada em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, apaixonada por cozinha italiana, foi proprietária de um café italiano em São Paulo, ministrou cursos livres no Senac, trabalhou durante 4 anos em diferentes praças do restaurante Maní, conceituado restaurante contemporâneo que conta com a chefia da premiada Helena Rizzo. Implantou e hoje coordena o projeto Lab. Maní.


Claudia Muniz (SP)

Pedagoga, pós-graduada em Psicopedagogia pelo Mackenzie e MBA em Gestão e Liderança pela FGV. Assessora Pedagógica e Coordenadora Geral em Instituições Privadas de Ensino. Formadora de professores, diretores e coordenadores na Rede Municipal de Barueri, São Caetano do Sul e Caraguatatuba. Membro do Corpo de Profissionais do Instituto Capim Santo – Escola de Gastronomia, uma iniciativa da Chef Morena Leite que visa a capacitação profissional de jovens e adultos.

Sanae Mattos (SP)

Chef de Cozinha e Patissière formada pela instituição Senac em 2007, fez especializações em escolas conceituadas como a Ecole de Cusine Lenotre na França-Paris e com grandes profissionais da Gastronomia.Há dez anos faz parte do grupo Capim Santo, e ao lado da Chef Morena Leite, ajuda na criação e elaboração de novos pratos, desenvolvendo pesquisas de ingredientes para o resgate da cultura de um povo através da gastronomia.Hoje, recém chegada de uma incrível experiência em Bali\Indonesia, esta focada em uma alimentação saudável e funcional, com produtos homemade que despertam o interesse das pessoas que valorizam o confort food livre de preconceitos com a nova tendência da gastronomia, dá aulas, consultorias e faz eventos. Procura usar ingredientes brasileiros de fácil acesso e transforma-los em refeições nutritivas para o dia a dia.


Sobre a Escola
Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco leva o nome do fundador do grupo M. Dias Branco por ter sido, ele, o financiador da sede e da infraestrutura da escola, inaugurada e doadas para o Estado, em 29 de junho de 2018.  A Escola é um dos equipamentos geridos pelo Instituto Dragão do Mar, sendo ligada à Secretaria da Cultura do Estado do Ceará, e tem como finalidade oferecer cursos básicos, técnicos e avançados em panificação e confeitaria, além de tutorias para desenvolvimento de produtos e projetos, através dos Laboratórios de Criação. O público-alvo da escola são jovens e adultos com ou sem experiência em gastronomia.

Serviço: Ciclo de Formação em Gastronomia

Data: 09 a 12 de outubro de 2018

Hora: 19h

Local: Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco (Rua Manoel Dias

Branco, 20 – Mucuripe, Fortaleza/CE)

Inscrição presencial gratuita, por ordem de chegada

Vagas limitadas

Mais informações: (85) 3263-4596

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Restaurante Engenho Dedé oferece novas opções com descontos especiais para almoço

Por raquelsouza em Gastronomia

20 de setembro de 2018

A hora do almoço é pausa do dia para repor as energias e  reunir a turma ou a família em um local agradável e culinária saborosa. No Restaurante Engenho Dedé Fortaleza, os clientes contam com um vasto cardápio de pratos em preços especiais. A campanha “Bora Almoçar”, que ocorre por tempo ilimitado, traz novas opções e agora oferece por um preço especial o famoso Joelho de Porco. O prato, um dos principais da casa, é uma iguaria com mais de 15 anos de sucesso e apresenta a carne defumada e pururucada, com acompanhamento de arroz com couve frita e farofa. Além do Joelho de Porco, o “Bora Almoçar” tem pratos para todos os gostos e mescla os sabores do Norte e Nordeste, com um desconto especial de 30%. Confira as opções:

Tilápia Nordestina por R$34,40

*para uma pessoa

Frango Fitness por R$29,90

*para uma pessoa

Carne de Sol do Dedé por R$33, 58

*para uma pessoa

Carne de Sol do Dedé por 55, 93

*para duas pessoas

Joelho de Porco por R$90, 96

*para três pessoas

Picanha de Sol do Dedé por R$37, 76

*para uma pessoa

Picanha de Sol do Dedé por R$62, 93

*para duas pessoas

Filé do Engenho por R$37, 03

*para uma pessoa

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Concurso O Quilo é Nosso vai eleger melhor restaurante a quilo do Brasil

Por raquelsouza em Gastronomia

17 de setembro de 2018

No Ceará, 20 restaurantes da categoria participam do evento, criando receitas exclusivas

Entre os dias 18 de setembro e 02 de outubro, acontecerá a 2ª edição do concurso O Quilo é Nosso, que irá eleger o melhor restaurante a quilo do Brasil. Este ano, cerca de 200 restaurantes em 21 cidades participam do evento realizado pela Abrasel, com patrocínio nacional da Coca-Cola e da Sodexo, além da parceria com a revista Prazeres da Mesa. Com o tema “Saudável e natural do Brasil”, o concurso também premiará o melhor restaurante a quilo de cada estado e os três mais bem avaliados pelo voto popular em cada cidade. Em Fortaleza, 14 estabelecimentos concorrem ao título, além de 02 em Aquiraz e 04 na região do Cariri.

Para participar, os restaurantes prepararam uma receita exclusiva para o concurso, seguindo a temática da saudabilidade. Na primeira fase, nas cidades, o concurso acontece por meio de voto popular no site do evento (oquiloenosso.com.br). Serão avaliados itens como limpeza, qualidade geral do buffet, atendimento, receita e ambiente. Durante as três semanas do evento, os clientes poderão visitar os restaurantes, aproveitar as promoções, experimentar os diferentes pratos e votar em seus favoritos. Já as fases seguintes, estaduais e nacional, terão a avaliação das receitas feitas por um júri técnico especializado, convocado pela Prazeres da Mesa.

Além de fomentar a criação de novas receitas, aumentar faturamento e movimentos dos restaurantes e dar visibilidade aos participantes, o concurso tem por objetivo valorizar a comida a quilo, modelo de negócio que nasceu no Brasil, na década de 1980. Segundo Rodolphe Trindade, presidente da Abrasel no Ceará, “a segunda edição do concurso quer fortalecer ainda mais aqueles restaurantes que prestam um serviço tão procurado pelos brasileiros, principalmente no horário de almoço, que querem comer bem, mas devido ao pouco tempo, precisam de agilidade no atendimento”, destaca.

Edna Mendonça, do Divina Comida, destaca a participação do restaurante em 2017 e as expectativas para 2018. “Nós participamos do concurso O Quilo é Nosso em 2017 e conquistamos o título de campeão estadual. Foi muito bom. Tivemos bastante envolvimento dos nossos clientes e pudemos criar uma receita nova para participar do concurso. Em 2018, estamos participando novamente para tentar o bicampeonato estadual e quem sabe, nacional”, afirma.

Confira a lista dos restaurantes participantes e pratos inscritos:

 

FORTALEZA:

Brasilis Restaurante – Linguado à moda brasilis

Divina Comida / Rua Tôrres Câmara – Almôndega de camarão

Divina Comida / Av. Desembargador Leite Albuquerque – Ninho de carne do sol com banana da terra

Hanna’s Restaurante / Benfica – Moqueca da horta

Hanna’s Restaurante / Centro – Kibe Hannas

Le Chef Supreme – Filé suíno ao vinho rodeado de couscous marroquino

Manolo Risotos & Massas – Lasanha de frango ao molho 4 queijos

Mediterrâneo Restaurante – Surpresa de carne de sol com creme de macaxeira e redução de rapadura

Restaurante Renascença – Sirigado com purê de banana da terra e castanhas do Brasil

Santa Fifi Restaurante – Espaguete de abobrinha ao molho de tomate caseiro

Tomate Cereja – Tilápia empanada ao molho de lemon pepper

VerdeLima Restaurante / Aldeota – Salmão Jangadeiro

VerdeLima Restaurante / Bairro de Fátima – Ninho da Asa Branca

Voilà Self Service – Filé de tilápia Voilà

AQUIRAZ:

Artesanal Restaurante – Fraldinha ao forno no molho Artesanal

Moenda Restô – Cordeiro Agridoce com molho de Alecrim

CARIRI:

Mercearia Cariri (Crato) – Escondidinho de carne de sol na moranga

Malu Self Service (Juazeiro do Norte) – Pamonha de forno da Maluzinha

Mãe Chica (Crato) – Risoto de carne de sol com abóbora e queijo coalho na manteiga de garrafa

Manjar de Mãe (Juazeiro do Norte) – Tilápia Cariri

Confira a lista completa em www.oquiloenosso.com.br e siga a Abrasel nas redes sociais para acompanhar a cobertura do concurso.

Serviço:

Concurso O Quilo é Nosso
18 de setembro a 02 de outubro de 2018
200 participantes | 14 estados | 21 cidades
Confira mais informações em oquiloenosso.com.br

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Happy Days reúne restaurantes com menu especial no Shopping Iguatemi Fortaleza

Por raquelsouza em Gastronomia

10 de agosto de 2018



Agora não é preciso esperar a sexta-feira para reencontrar os amigos e relaxar em um bom happy hour. O Shopping Iguatemi Fortaleza proporciona aos seus clientes o Happy Days, jantar nos melhores restaurantes da cidade com condições especiais, de segunda a quinta-feira, das 18h às 22h.

 

Os restaurantes participantes são: Cowboy, Santa Grelha, La Pasta Gialla, Tio Armênio e Engenho Dedé, todos com o menu especial de R$ 49,00. Além disso, os clientes que apresentarem nota fiscal de consumação nos estabelecimentos participantes poderão utilizar o serviço de valet pelo valor do ticket de estacionamento (R$7,00). A promoção é válida até o dia 06 de setembro.

Sobre o Iguatemi

O Shopping Iguatemi Fortaleza tem 35 anos de existência. Empresa do grupo JCC – Jereissati Centros Comerciais, que também controla shopping centers em Belém (PA) e Campo Grande (MS), o Iguatemi Fortaleza traz números bastante positivos. São mais de 450 lojas e quiosques que reúnem o mais completo mix de compras, lazer, gastronomia e serviços de Fortaleza em mais de 90 mil metros quadrados de área. Distribuídos por corredores amplos e projetados para o melhor aproveitamento da iluminação natural, fazer um passeio pelo Iguatemi é experimentar conforto, comodidade e aproveitar o que a vida tem de melhor.

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Dia da Pizza tem Feira de Exposição e Degustação no Sesc

Por raquelsouza em Gastronomia

09 de julho de 2018

Dia da Pizza tem Feira de Exposição e Degustação no Sesc

Que tal degustar pizzas saborosas e ajudar instituições a ganhar doações? O Serviço Social do Comércio (Sesc), através do Programa Mesa Brasil, promove no próximo dia 11, a Feira de Exposição e Degustação de Pizzas, que irá selecionar as pizzas mais gostosas. A iniciativa acontece todos os anos, sempre em julho, mês que se comemora o Dia da Pizza. A Feira é gratuita e aberta ao público, e acontece na Área de Convivência da Unidade Fortaleza do Sesc, a partir das 15 horas.

De acordo com Lidiane Fernandes, nutricionista do Programa Mesa Brasil e especialista em saúde pública, além de estimular o empreendedorismo, a feira também tem o objetivo de disseminar a cultura da alimentação mais saudável, além de integrar a comunidade com as instituições que fazem parte do Mesa Brasil.

No cardápio da Feira, destaca Lidiane, são dois tipos de pizzas: as tradicionais, com o intuito de potencializar o empreendedorismo e a geração de renda, e as funcionais, com a proposta de ofertar uma culinária saudável e saborosa. Ela informa que serão 10 expositores de cada tipo de pizza, ou seja, 20 instituições irão participar, e cada pessoa pode degustar três pedaços de das pizzas tradicionais e funcionais.

Serão selecionados ao todo seis vencedores: o primeiro, segundo e terceiro lugar das pizzas tradicionais e das funcionais. A premiação para os ganhadores, segundo Lidiane, serão doações extras do programa Mesa Brasil. Para participar, basta se inscrever na Feira. As inscrições acontecerão no dia do evento.

 Sobre o Mesa Brasil

O Sesc atua nacionalmente no combate à fome e ao desperdício, através do Mesa Brasil, tendo como base ações educativas e a distribuição de produtos excedentes, ou fora dos padrões de comercialização, mas ainda próprios para consumo. Os alimentos são doados ao Programa Mesa Brasil por empresas parceiras e encaminhados às entidades sociais cadastradas. Em resumo: o Mesa Brasil busca onde sobra e entrega onde falta.

 

Serviço:

Dia da Pizza no Sesc

Feira de Exposição e Degustação de Pizzas 

Data: 11 de julho (quarta-feira)

Horário: A partir das 15h

Local: Área de convivência da Unidade Fortaleza do Sesc (Rua Clarindo de Queiroz, 1740 –  Centro)

Informações: (85) 3318.4927

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ABRASEL NO CEARÁ ANUNCIA OS VENCEDORES DO FESTIVAL BRASIL SABOR 2018

Por raquelsouza em Gastronomia

10 de junho de 2018

O resultado foi revelado em evento no Mercado dos Pinhões

O Órbita Blue foi o grande vencedor do Festival Brasil Sabor 2018, em Fortaleza, com o prato Dragão do Mar, preparado com atum marinado e selado com manteiga da terra e acompanhamento de vinagrete de feijão verde com cebola roxa, pimenta dedo de moça, vinho branco, azeite, limão, cheiro verde e sal; além de cuscuz cearense no vapor de ervas, com pimentões, cebola roxa, alho e cenoura. A receita foi um dos destaques do festival, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Ceará (Abrasel-CE) em 22 restaurantes da capital, no período de 17 de maio a 03 de junho.

O anúncio foi feito na última quarta-feira (06), no Mercado dos Pinhões, durante evento de encerramento do festival, que é realizado simultaneamente em todo o país. Na ocasião, os participantes puderam degustar pratos produzidos pelos chefes de cozinha da Associação dos Chefes de Cozinha do Ceará (ACC), com um valor promocional de R$ 10,00.

O restaurante Tutto Mercato conquistou a segunda posição, com o seu Tutto Tuna, produzido com pastas de atum dourados e risoto de quinoa, cama de shimeji, confit de tomate cereja, redução de aceto balsâmico e broto de alfafa. O terceiro prato mais votado foi a Carne de sol de carneiro sertaneja, do restaurante Casa do Carneiro O Diniz. A Etho’s Pastelaria e Pizzaria conquistou o Troféu “Voto da Galera”, eleita por meio do voto popular no APP Guia Abrasel.

O júri, composto por associados inscritos no festival, membros da diretoria da Abrasel, jornalistas e profissionais que atuam no setor de alimentação fora do lar, levou em conta os seguintes critérios: criatividade, apresentação do prato, sabor, textura, uso de ingredientes regionais e envolvimento no festival. Ao todo, foram mais de R$ 4 mil reais em prêmios divididos para os três primeiros colocados.

Além dos três vencedores, também receberam troféu os chefs da ACC eleitos por uma comissão julgadora. O primeiro lugar ficou com o Chef Carlos Henrique e seu Gnocchi de mandioca com atum a contandina; já o Chef Dedé Sushi conquistou a 2ª colocação com o Tataki de atum crocante. A Trouxinha de atum com chutney de tomate, do Chef Charton Nogueira, ficou em 3º lugar.

SOBRE O BRASIL SABOR

Há 13 anos, o Brasil Sabor vem fortalecendo e promovendo a gastronomia brasileira junto a milhares de consumidores e, em 2018, trouxe o tema “Original do Brasil”. Considerado o maior festival gastronômico do planeta, de acordo com o Guiness Book, o evento é uma realização da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Além de Fortaleza, os municípios de Aquiraz, Aracati, Trairi e região do Cariri também receberam o festival. Nestas cidades, os clientes puderam degustar pratos em 47 restaurantes com valores entre R$ 10 e R$ 59.

Na capital, os ingredientes escolhidos foram a carne de sol e o atum. O Festival Brasil Sabor contou com o apoio da Secretaria Municipal de Turismo e Secretaria Municipal da Cultura; Secretaria de Pesca, Agricultura e Aquicultura do Ceará, Instituto Centro de Ensino Tecnológico (Centec); Associação dos Chefes de Cozinha do Ceará (ACC); e com patrocínio da Brahma Extra, Nuths Consultoria, Café Santa Clara, Esmaltec, Casa Magalhães e Fortali Food Service.

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EDUCAÇÃO PROFISSIONAL: SENAC/CE ABRE MAIS DE 200 TURMAS

Por raquelsouza em Palestras

07 de Maio de 2018

É hora de dar um passo adiante na carreira com os cursos de educação profissional do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do Ceará (Senac/CE), instituição integrante do Sistema Fecomércio. Nos próximos quatro meses, há 270 cursos com vagas abertas em Fortaleza, Maranguape, Iguatu, Limoeiro, Quixadá, Sobral e no Cariri.

Seja para jovens e adolescentes que pretendem iniciar uma nova profissão, empresários em busca de dominar nichos específicos de mercado, ou funcionários experientes que desejam atualização no segmento onde já atuam, o Senac tem opções de cursos. Há setenta anos, a instituição atua na qualificação dos trabalhadores do comércio e é considerada uma referência em educação profissional para toda a população cearense.

Há atividades econômicas com grande necessidade de profissionais qualificados, o que gera oportunidades para as pessoas com currículo mais completo, por isso os cursos do Senac Ceará são elaborados com base em diagnósticos de mercado sobre as habilidades e conhecimentos mais procurados pelos empresários do comércio em áreas como: Gestão de Negócios, Saúde, Gastronomia, Beleza, Informática, Moda, Idiomas e diversas outras. As inscrições podem ser feitas pelo sitehttp://cursos.ce.senac.br/.

 

Gestão e Negócios

Para quem está à frente do desafio de coordenar seu setor de trabalho, fazer seleção e treinamento de pessoas e tomar decisões estratégicas para a empresa, os cursos de Liderança, Acompanhamento de Projetos, Inteligência Emocional, Gestão Eficaz de Equipes, Assistente de Recursos Humanos, entre outros, vão desenvolver o potencial dos alunos.

Se a necessidade é dominar todos os recursos de softwares de contabilidade, cursos de Excel Avançado e de Contabilidade e Finanças ensinam a elaborar planilhas eletrônicas eficazes. Em cursos de curta duração, como Excelência no Atendimento e Programação Neurolinguística Aplicada em Vendas, os trabalhadores do comércio podem aperfeiçoar as técnicas de persuasão a fim de aumentar suas vendas.

Saúde

Quem trabalha como técnico em saúde bucal tem a responsabilidade de auxiliar cirurgias dentárias, preparar o paciente, cuidar da desinfecção dos instrumentos, entre outras atribuições. Para desenvolver esta atividade e conseguir o registro profissional Conselho Federal de Odontologia (CFO), é necessário o certificado de qualificação profissional técnica, como o oferecido pelo Senac, que tem carga horária de 1.800 horas, dispõe de laboratório com equipamentos modernos e fornece aos alunos nove livros da Editora Senac, elaborado por especialistas na área. Estudantes a partir do segundo ano do Ensino Médio podem matricular-se no curso, que acontece de agosto de 2018 a fevereiro de 2020, em Fortaleza, no Senac Centro.

Também no segundo semestre de 2018, será iniciada a habilitação de Técnico em Óptica no Senac Centro em Fortaleza e a turma de Especialização Técnica em Instrumentação Cirúrgica, no Senac Crato, voltada para auxiliares de Enfermagem.

Gastronomia

Nas cidades do interior do Estado, são oferecidos os cursos de culinária avançada para diversificar o cardápio dos restaurantes, padarias e bufês. Doceiros de Sobral podem aprender a fazer bolos esculpidos, artísticos e doces refinados; em Quixadá e em Juazeiro do Norte, quem deseja abrir ou trabalhar em hamburguerias tem a chance de aprender as dicas direcionadas para o ramo dos sanduíches gourmet e também as adaptações regionais, como o pão de macaxeira.

O Senac/CE tem o cuidado de orientar chefs de cozinha para atender as necessidades dos consumidores com restrições alimentares, por isso, em Iguatu, um dos cursos de preparo de alimentos é o Workshop de Pratos para Intolerantes à Lactose.

Na capital, as unidades do Senac Centro e Senac Aldeota têm formações práticas como Festival de Massas para o ensino da preparação de massas, molhos e recheios caseiros. Tão importante quanto o sabor e apresentação da comida, é a higiene do que é servido para os clientes, portanto cursos de segurança alimentar, como: Controle e Qualidade no Setor Alimentício, Interpretação da ISO 22000 e Elaboração do Manual de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos, capacitam os profissionais do ramo alimentício para esses cuidados.

Serviço

Informações e inscrições pelo site: http://cursos.ce.senac.br/.

Senac Centro: Avenida Tristão Gonçalves, 1245, Centro, Fortaleza. (85) 3270.5400

Senac Aldeota: Rua Tibúrcio Cavalcante, 1750, Aldeota, Fortaleza. (85) 3433.3884

Senac CratoPraça da Sé, 596, Centro, Crato. (88) 3586.8750

Senac Juazeiro: Rua São Luís, s/n, São Miguel, Juazeiro do Norte

Rua Vicente Patu, 782 – Franciscano, Juazeiro do Norte, (88) 3566.4790

Senac IguatuRua 13 de Maio, 1134, Centro, Iguatu – (88) 3582-7750

Senac MaranguapeRua Coronel Manoel Paula, 175, Centro, Maranguape – (85) 3270.5424

Senac Sobral: Rua Dr. João do Monte, 980, Centro, Sobral – (88) 3677.8700
Senac Cedro: Rua Adauto Castelo, 222, Centro, Cedro – (88) 3582.7798

Senac Aquiraz: Rua Pedro Brasil, 210, Centro, Aquiraz – (88) 3270.5850

Senac Itapipoca: Rua Caio Prado, 201, Boa Vista, Itapipoca – (88) 3677.8747

Senac QuixadáRua Presidente Kennedy, 188, Alto São Francisco -(88) 3582.7793

Senac Rede EAD (Educação a distância): www.ead.senac.br – (85) 3270.5466/67

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Inscrições abertas para o Festival Brasil Sabor 2018

Por raquelsouza em Eventos

19 de Abril de 2018

Em Fortaleza, evento que celebra a gastronomia nacional terá atum e carne de sol como ingredientes principais

Seguem abertas, até a próxima sexta-feira (20), as inscrições para a 13ª edição do Festival Brasil Sabor. Organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e patrocínio da Ambev, o evento busca resgatar e valorizar ingredientes e técnicas gastronômicas de diversas regiões do país, além de reunir os melhores restaurantes do Brasil. Com o tema “Original do Brasil”, o evento vai acontecer entre os dias 17 de maio e 03 de junho.

Nesse período, todos os restaurantes participantes do festival estarão comercializando um prato escolhido com 50% de desconto. Em Fortaleza, os ingredientes selecionados são o atum ou a carne de sol. O lançamento oficial será nos dias 17 e 18 de maio, no Mercado dos Pinhões.

Considerado o maior festival gastronômico do Planeta, o Brasil Sabor reuniu, em 2017, 528 restaurantes em todo o país, número que deve crescer em 2018. O presidente da Abrasel Ceará, Rodolphe Trindade, destaca: “Quem ganha é o consumidor, que poderá apreciar pratos criados especialmente para o evento, priorizando ingredientes regionais como o atum e a carne de sol, vendidos a preços promocionais”.


Serviço:
Festival Brasil Sabor

Tema: “Original do Brasil”
Data: 
17 de maio a 03 de junho

Inscrições: comunicacaoce@abrasel.com.br

Informações: http://www.brasilsabor.com.br/festival/

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Maraponga ganha maior espaço de gastronomia e entretenimento da Zona Oeste

Por raquelsouza em Lançamento

21 de Fevereiro de 2018

 

A inauguração do Complexo Maraponga está marcada para esta quinta-feira (22) e se estende pela sexta-feira (23) e sábado (24).

Um dos bairros mais charmosos e movimentados de Fortaleza vai ganhar o maior espaço de gastronomia e entretenimento da Zona Oeste nesta quinta-feira (22). Conhecida como a ‘nova Aldeota’, o bairro Maraponga é um pólo de moda e lazer, e tornou-se também, referência em ambientes gastronômicos e de entretenimento.

Com uma estrutura nunca vista na Região Sul da capital cearense, o Complexo Maraponga chega para misturar o melhor da gastronomia e do entretenimento no mesmo espaço. O Complexo vai atender ao público desde restaurante, barzinho com área externa, sala de jogos, à balada mais dançante no pub climatizado localizado no próprio Complexo.

No dia da abertura da casa, quinta-feira (22), os freqüentadores vão poder curtir a música sertaneja das duplas Fran e Diego e Stéfano e Leonardo, além de muitos convidados que vão embalar a noite no formato acústico e intimista, na parte externa do Complexo.

A inauguração se estende pela sexta-feira (23) com Paulo Calado, Rafa Silva e DJ Sandiego e, no sábado (24), com Clauber Mariano, Erick Land e o projeto Let´s Funk. Sexta e sábado, a programação musical acontece no pub que vira boate, localizada na parte interna do Complexo.

SERVIÇOS

Onde: Avenida Godofredo Maciel, 3800 – Maraponga

Quando: 22, 23 e 24 de fevereiro

Hora: 22 horas

Atrações e valores:

Quinta-feira, dia 22: Fran e Diego, Stéfano e Leonardo e convidados | R$10

Sexta-feira, dia 23: Paulo Calado, Rafa Silva e DJ Sandiego | R$15

Sábado, dia 24: Clauber Mariano, Erick Land e o projeto Let´s Funk | R$15

*Para a sexta e o sábado, a entrada fica R$10 com cadastro no site www.listavipfortal.com.br

Informações: 85 3298.5252

 

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Maraponga ganha maior espaço de gastronomia e entretenimento da Zona Oeste

Por raquelsouza em Lançamento

21 de Fevereiro de 2018

 

A inauguração do Complexo Maraponga está marcada para esta quinta-feira (22) e se estende pela sexta-feira (23) e sábado (24).

Um dos bairros mais charmosos e movimentados de Fortaleza vai ganhar o maior espaço de gastronomia e entretenimento da Zona Oeste nesta quinta-feira (22). Conhecida como a ‘nova Aldeota’, o bairro Maraponga é um pólo de moda e lazer, e tornou-se também, referência em ambientes gastronômicos e de entretenimento.

Com uma estrutura nunca vista na Região Sul da capital cearense, o Complexo Maraponga chega para misturar o melhor da gastronomia e do entretenimento no mesmo espaço. O Complexo vai atender ao público desde restaurante, barzinho com área externa, sala de jogos, à balada mais dançante no pub climatizado localizado no próprio Complexo.

No dia da abertura da casa, quinta-feira (22), os freqüentadores vão poder curtir a música sertaneja das duplas Fran e Diego e Stéfano e Leonardo, além de muitos convidados que vão embalar a noite no formato acústico e intimista, na parte externa do Complexo.

A inauguração se estende pela sexta-feira (23) com Paulo Calado, Rafa Silva e DJ Sandiego e, no sábado (24), com Clauber Mariano, Erick Land e o projeto Let´s Funk. Sexta e sábado, a programação musical acontece no pub que vira boate, localizada na parte interna do Complexo.

SERVIÇOS

Onde: Avenida Godofredo Maciel, 3800 – Maraponga

Quando: 22, 23 e 24 de fevereiro

Hora: 22 horas

Atrações e valores:

Quinta-feira, dia 22: Fran e Diego, Stéfano e Leonardo e convidados | R$10

Sexta-feira, dia 23: Paulo Calado, Rafa Silva e DJ Sandiego | R$15

Sábado, dia 24: Clauber Mariano, Erick Land e o projeto Let´s Funk | R$15

*Para a sexta e o sábado, a entrada fica R$10 com cadastro no site www.listavipfortal.com.br

Informações: 85 3298.5252