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Rede Social CE

por Raquel Souza

Concurso

Comida di Buteco realiza nona edição em Fortaleza, de 12 de abril a 05 de maio

Por raquelsouza em Eventos

25 de Março de 2019

Nacionalmente o concurso comemora 20 anos em 2019. Para comemorar a data, todos os petiscos têm preço único de R$ 20,00

Em 2019 o Comida di Buteco comemora 20 anos. Duas décadas contando histórias de vidas de pequenos comércios familiares, carinhosamente conhecidos como “butecos”. O concurso que teve origem em 2000 na cidade de Belo Horizonte, hoje cobre todo o país, é realizado em 21 cidades e desde 2016 elege também o Melhor Buteco do Brasil. Fortaleza recebe o concurso pelo nono ano seguido, de 12 de abril a 05 de maio. Esse ano, 21 butecos concorrem ao título de melhor da cidade. A grande novidade dessa edição é que todos os petiscos, no Brasil inteiro, terão preço fixo de R$ 20,00 em comemoração aos 20 anos do Concurso.

Confira os butecos participantes em Fortaleza

100 Petiscos

Petisco: 101

Descrição: Rocambole de Batata, Presunto, Queijo e Camarão

Funcionamento: terça a sábado das 17h às 0h

Endereço: Rua República do Líbano, 1080 – Varjota

Alpendre

Petisco: Capitão do Alpendre

Descrição: Capitão de feijão verde com charque e nata. Acompanha molho especial da casa

Funcionamento: terça a sexta das 17h às 0h, sábado das 10h às 0h e domingo das 11h às 19h.

Endereço: Rua Torres câmara, 181 lj 1. – Aldeota

Bar Chá da Égua

Petisco: Rocambole de Filet Mignon

Descrição: Rocambole de Filet Mignon na crosta de macaxeira acompanhado de molho especial da casa e geleia de pimenta.

Funcionamento: terça a quinta das 17h às 03h e sexta e sábado das 11h às 17h e domingo 11h às 1h

Endereço: Av. dos Expedicionários, 5021 – Montese

Bar do Helano

Petisco: Gostozinho

Descrição: Carne moída, ovo de codorna e queijo

Funcionamento: terça a sexta das 16h às 23h30, sábado das 12h às 23h30.

Endereço: Rua Carlos Vasconcelos, 2310 – Joaquim Távora

Bar do Nem

Petisco: As maravilhas do Chef Nem

Descrição: Coxinhas feitas de massa de macaxeira recheadas com frutos do mar selecionados e acompanhadas de molhos especiais.

Funcionamento: terça a domingo das 8h às 15h

Endereço: Rua General Clarindo de Queiroz, 1745 lj, 230 – Mercado São Sebastião

Birosca 1500

Petisco: Picanha ao Porrete

Descrição: Picanha Argentina trinchada preparado na manteiga da terra com legumes selecionados servido com batata rústica e molho especial da casa.

Funcionamento: terça e quarta das 17h às 00h e quinta a sábado das17h às 2h00

Endereço: Rua Gustavo Sampaio, 1500 A – Parquelândia

Boteco da Dani

Petisco: Concha do Mar

Descrição: Molho com Camarão, servido na quenga de Coco, acompanhado de palitinho de tapioca e camarão empanado no coco.

Funcionamento: Quinta a sábado de 18h às 00h

Endereço: Rua Odete Pacheco, 87 – São Gerardo

Bodega na Roça

Petisco: Carrocinha da Roça

Descrição: Crepe acompanhando de 3 pataniscas com recheios de carne do sol, frango e bacon e queijo coalho e calabresa.

Funcionamento: quarta a domingo das 16 às 00h

Endereço: Rua Caramuru, 199 B – São Gerardo

Boteco Vintage

Petisco: Escondidinho Sertanejo

Descrição: Escondidinho de charque feito com purê de jerimum acompanhado de queijo coalho assado com melaço de cana.

Funcionamento: quarta e quinta das 18h às 0h, sexta e sábado das 18h às 02h

Endereço: Rua Padre Miguelino, 1159 – Fátima

Brasil Colonial

Petisco: Escondidinho de Sururu

Descrição: Moqueca de Sururu acompanhada de purê de mandioquinha e batata, gratinada no queijo mussarela.

Funcionamento: domingos: 09h às 18h; segunda a sábado: 09h às 0h

Endereço: Rua Antonio Augusto, 1572 – Aldeota

Carneiro do Tércio

Petisco: Carneiro ao Tex Mex

Descrição: Carré de carneiro ao tex mex

Funcionamento: terça a sábado das 11h às 23h30, domingo das 11h às 21h30

Endereço: R. Gonçalves Ledo, 1123 – Aldeota

Espaço Casa da Sogra

Petisco: Foga nas Venta

Descrição: Pimenta dedo de moça recheada com charque, cream cheese e muçarela, empanada e frita, acompanhada de creme de bacon servido na casquinha de queijo coalho.

Funcionamento: quinta e sexta 18 às 0h, sábado e das 11h30 às 22h e domingo das 11h30 às 21h.

Endereço: Rua Vasco da Gama, 1072, Fundos – Montese

Esquina do Chef

Petisco: Arrumadinho do Chef

Descrição: Carne do Sol composto por um creme de catupiry e queijo parmesão

Funcionamento: terça a sábado das 18h às 23h

Endereço: Rua Joaquim Torres, 888 – Joaquim Távora

Fava’s Bar e Petiscos

Petisco: Moquecaxé

Descrição: Croquete de moqueca de arraia com camarão

Funcionamento: quarta à sexta das 18h às 00 e sábado das 17h às 00h

Endereço: Rua Barão de Aratanha, 1050 – José Bonifácio – Lj 11

Kina do Feijão Verde

Petisco: Bolinho de abóbora com carne de sol

Descrição: Bolinho feito com massa de abóbora cozida, farinha de trigo e caldo de legumes recheada com carne de sol desfiada.

Funcionamento: terça a sábado das 10h às 23h30. Domingo das 10h às 19h30.

Endereço: Rua João Cordeiro, 1697 – Aldeota

Nossa Casa Delícias

Petisco: Twings

Descrição: Asinhas de frango desossadas envolta por uma camada de bacon, levemente empanada, acompanhada por coração de frango acebolado. Finalizados com farofa e geleia de pimenta.

Funcionamento: terça a sexta das 16h às 00h e sábado e domingo das 11h às 00h

Endereço: Rua Equador, 1814 – Itaperi

Pakato Grill

Petisco: Carne do Sol ao queijo na chapa

Descrição: Carne do sol assada na manteiga da terra, coberta com queijo coalho e queijo muçarela, condimentada com cebola roxa, pimenta biquinho e coentro; servida ao molho de abacaxi na chapa. Acompanhada com macaxeira derretida na manteiga da terra.

Funcionamento: terça a sexta 16h às 1h e sábado e domingo das 11 às 1h

Endereço: Rua Gastão Justa, 108 – Mondubim

Quintal 55

Petisco: Vaiquedá

Descrição: Bolinhos crocantes de vatapá com molho de pimenta caseiro

Funcionamento: quinta a sábado das 18h às 23h

Endereço: Alameda das Boas Noites, 55, quadra 29 – Cidade 2000

Seu Zé – Bodega

Petisco: O milhó

Descrição: Acarajé feito de milho, frito no dendê, acompanhado de purê de jerimum, carne de sol na cebola roxa, molhinho de pimenta e vinagrete do Seu Zé.

Funcionamento: terça a sexta das 17h às 0h, sábado 11h às 23h

Endereço: Rua Joaquim Torres, 1051 – Joaquim Távora

Tarântulas Grill

Petisco: Taranqueca

Descrição: Massa de panqueca levemente picante, carne do sol, cebola, pimentão azeitonas sem caroço fatiada, queijo mussarela, queijo coalho ralado e o molho da casa.

Funcionamento: terça a sábado 17h às 23h30

Endereço: Rua Antônio Drumont, 633 – Monte Castelo

Varandão da Vila

Petisco: Croquetes Ousados

Descrição: Massa cremosa feita da mistura de frango, queijo, e salame, servida com limão e geleia de pimenta.

Funcionamento: quinta a sábado das 17h às 22h

Endereço: Av. Osório de Paiva, 1612 – Parangaba

Vilarejo 84

Petisco: Trio do Vila

Descrição: Trio de petiscos: frango crocante, bolinho de inhame com carne de sol e bolinha de queijo com goiabada, acompanhados com maionese caseira e molho de mostarda e mel.

Funcionamento: quarta a sábado das 17h às 23h

Endereço: Rua Clube Iracema, 84 – Aldeota

Mecânica do concurso

Na primeira etapa, em cada uma das cidades, os butecos pré-selecionados apresentam os petiscos criados especialmente para a competição. O público e um corpo de jurados visita, vota e elege o campeão, avaliando 4 categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida). O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.

Na segunda etapa, em junho, uma comissão de jurados, escolhida especificamente para esse momento, vai visitar os campeões de cada cidade avaliando sua performance nas mesmas 4 categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene). Cada campeão recebe 3 jurados (um jurado da sua cidade e dois de outras cidades). Elege-se aí o MELHOR BUTECO DO BRASIL, que será conhecido e premiado no mês de Julho.

Um movimento nacional de valorização da cultura de buteco e cozinha de raiz

Numa trajetória onde muitas histórias de vidas foram contadas e transformadas, o concurso já extrapolou sua natureza e se tornou um grande movimento nacional de valorização da cultura de buteco e cozinha de raiz. Ele é, propositadamente, realizado simultaneamente e na mesma época do ano (abril/maio) em todas as cidades, num esforço de demarcação de Abril como MÊS DO BUTECO NO BRASIL. E assim, valorizar e dar importância de calendário a esse ícone da sociabilidade brasileira: o Buteco.

Um modelo de negócios de impacto

O mais importante aspecto do Comida di Buteco hoje é ter se tornado um NEGÓCIO DE IMPACTO, que tem o pequeno comércio familiar como matriz de uma corrente do bem que envolve : o “buteco”, que não paga para participar; a indústria como a grande financiadora (patrocinadores); envolve o poder público, a partir da ampliação da atividade econômica do buteco (gera empregos, paga impostos, muitas vezes tem a oportunidade de se formalizar); e envolve parceiros, imprensa e o público do Brasil inteiro. O mês do concurso alavanca de forma poderosa toda a cadeia em que o buteco está inserido.

Ele é o primeiro concurso do gênero no país

Resultados dos 20 anos de Comida di Buteco:

o 21 cidades de Norte a Sul do País

o 5.163 mil butecos

o 4.868 milhões de votos

o 3.534 milhões de petiscos vendidos

o 41.796 mil empregos gerados

o 80 milhões de pessoas impactadas

o R$ 500.892 milhões em mídia espontânea

“Eu fico muito impressionado com a capacidade que o Comida di Buteco tem de transformar a realidade das famílias daquele pequeno empreendedor do setor de bares e restaurantes, ajudando a construir um Brasil melhor. ” (Paulo Solmucci – Presidente Nacional da Abrasel/Associação Brasileira de Bares e Restaurantes)

Buteco com “u”, o perfil dos participantes

Os estabelecimentos selecionados para participar são classificados pela organização do concurso como “ESPONTÂNEOS”: estabelecimentos em que o dono está sempre à frente do negócio, não pertencendo à redes ou franquias e que muitas vezes se originou na própria casa da pessoa. Tem a identidade de seu proprietário e na maioria das vezes, outras pessoas da família do dono trabalham ali também.

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Concurso O Quilo é Nosso vai eleger melhor restaurante a quilo do Brasil

Por raquelsouza em Gastronomia

17 de setembro de 2018

No Ceará, 20 restaurantes da categoria participam do evento, criando receitas exclusivas

Entre os dias 18 de setembro e 02 de outubro, acontecerá a 2ª edição do concurso O Quilo é Nosso, que irá eleger o melhor restaurante a quilo do Brasil. Este ano, cerca de 200 restaurantes em 21 cidades participam do evento realizado pela Abrasel, com patrocínio nacional da Coca-Cola e da Sodexo, além da parceria com a revista Prazeres da Mesa. Com o tema “Saudável e natural do Brasil”, o concurso também premiará o melhor restaurante a quilo de cada estado e os três mais bem avaliados pelo voto popular em cada cidade. Em Fortaleza, 14 estabelecimentos concorrem ao título, além de 02 em Aquiraz e 04 na região do Cariri.

Para participar, os restaurantes prepararam uma receita exclusiva para o concurso, seguindo a temática da saudabilidade. Na primeira fase, nas cidades, o concurso acontece por meio de voto popular no site do evento (oquiloenosso.com.br). Serão avaliados itens como limpeza, qualidade geral do buffet, atendimento, receita e ambiente. Durante as três semanas do evento, os clientes poderão visitar os restaurantes, aproveitar as promoções, experimentar os diferentes pratos e votar em seus favoritos. Já as fases seguintes, estaduais e nacional, terão a avaliação das receitas feitas por um júri técnico especializado, convocado pela Prazeres da Mesa.

Além de fomentar a criação de novas receitas, aumentar faturamento e movimentos dos restaurantes e dar visibilidade aos participantes, o concurso tem por objetivo valorizar a comida a quilo, modelo de negócio que nasceu no Brasil, na década de 1980. Segundo Rodolphe Trindade, presidente da Abrasel no Ceará, “a segunda edição do concurso quer fortalecer ainda mais aqueles restaurantes que prestam um serviço tão procurado pelos brasileiros, principalmente no horário de almoço, que querem comer bem, mas devido ao pouco tempo, precisam de agilidade no atendimento”, destaca.

Edna Mendonça, do Divina Comida, destaca a participação do restaurante em 2017 e as expectativas para 2018. “Nós participamos do concurso O Quilo é Nosso em 2017 e conquistamos o título de campeão estadual. Foi muito bom. Tivemos bastante envolvimento dos nossos clientes e pudemos criar uma receita nova para participar do concurso. Em 2018, estamos participando novamente para tentar o bicampeonato estadual e quem sabe, nacional”, afirma.

Confira a lista dos restaurantes participantes e pratos inscritos:

 

FORTALEZA:

Brasilis Restaurante – Linguado à moda brasilis

Divina Comida / Rua Tôrres Câmara – Almôndega de camarão

Divina Comida / Av. Desembargador Leite Albuquerque – Ninho de carne do sol com banana da terra

Hanna’s Restaurante / Benfica – Moqueca da horta

Hanna’s Restaurante / Centro – Kibe Hannas

Le Chef Supreme – Filé suíno ao vinho rodeado de couscous marroquino

Manolo Risotos & Massas – Lasanha de frango ao molho 4 queijos

Mediterrâneo Restaurante – Surpresa de carne de sol com creme de macaxeira e redução de rapadura

Restaurante Renascença – Sirigado com purê de banana da terra e castanhas do Brasil

Santa Fifi Restaurante – Espaguete de abobrinha ao molho de tomate caseiro

Tomate Cereja – Tilápia empanada ao molho de lemon pepper

VerdeLima Restaurante / Aldeota – Salmão Jangadeiro

VerdeLima Restaurante / Bairro de Fátima – Ninho da Asa Branca

Voilà Self Service – Filé de tilápia Voilà

AQUIRAZ:

Artesanal Restaurante – Fraldinha ao forno no molho Artesanal

Moenda Restô – Cordeiro Agridoce com molho de Alecrim

CARIRI:

Mercearia Cariri (Crato) – Escondidinho de carne de sol na moranga

Malu Self Service (Juazeiro do Norte) – Pamonha de forno da Maluzinha

Mãe Chica (Crato) – Risoto de carne de sol com abóbora e queijo coalho na manteiga de garrafa

Manjar de Mãe (Juazeiro do Norte) – Tilápia Cariri

Confira a lista completa em www.oquiloenosso.com.br e siga a Abrasel nas redes sociais para acompanhar a cobertura do concurso.

Serviço:

Concurso O Quilo é Nosso
18 de setembro a 02 de outubro de 2018
200 participantes | 14 estados | 21 cidades
Confira mais informações em oquiloenosso.com.br

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Concurso O Quilo é Nosso vai eleger melhor restaurante a quilo do Brasil

Por raquelsouza em Gastronomia

17 de setembro de 2018

No Ceará, 20 restaurantes da categoria participam do evento, criando receitas exclusivas

Entre os dias 18 de setembro e 02 de outubro, acontecerá a 2ª edição do concurso O Quilo é Nosso, que irá eleger o melhor restaurante a quilo do Brasil. Este ano, cerca de 200 restaurantes em 21 cidades participam do evento realizado pela Abrasel, com patrocínio nacional da Coca-Cola e da Sodexo, além da parceria com a revista Prazeres da Mesa. Com o tema “Saudável e natural do Brasil”, o concurso também premiará o melhor restaurante a quilo de cada estado e os três mais bem avaliados pelo voto popular em cada cidade. Em Fortaleza, 14 estabelecimentos concorrem ao título, além de 02 em Aquiraz e 04 na região do Cariri.

Para participar, os restaurantes prepararam uma receita exclusiva para o concurso, seguindo a temática da saudabilidade. Na primeira fase, nas cidades, o concurso acontece por meio de voto popular no site do evento (oquiloenosso.com.br). Serão avaliados itens como limpeza, qualidade geral do buffet, atendimento, receita e ambiente. Durante as três semanas do evento, os clientes poderão visitar os restaurantes, aproveitar as promoções, experimentar os diferentes pratos e votar em seus favoritos. Já as fases seguintes, estaduais e nacional, terão a avaliação das receitas feitas por um júri técnico especializado, convocado pela Prazeres da Mesa.

Além de fomentar a criação de novas receitas, aumentar faturamento e movimentos dos restaurantes e dar visibilidade aos participantes, o concurso tem por objetivo valorizar a comida a quilo, modelo de negócio que nasceu no Brasil, na década de 1980. Segundo Rodolphe Trindade, presidente da Abrasel no Ceará, “a segunda edição do concurso quer fortalecer ainda mais aqueles restaurantes que prestam um serviço tão procurado pelos brasileiros, principalmente no horário de almoço, que querem comer bem, mas devido ao pouco tempo, precisam de agilidade no atendimento”, destaca.

Edna Mendonça, do Divina Comida, destaca a participação do restaurante em 2017 e as expectativas para 2018. “Nós participamos do concurso O Quilo é Nosso em 2017 e conquistamos o título de campeão estadual. Foi muito bom. Tivemos bastante envolvimento dos nossos clientes e pudemos criar uma receita nova para participar do concurso. Em 2018, estamos participando novamente para tentar o bicampeonato estadual e quem sabe, nacional”, afirma.

Confira a lista dos restaurantes participantes e pratos inscritos:

 

FORTALEZA:

Brasilis Restaurante – Linguado à moda brasilis

Divina Comida / Rua Tôrres Câmara – Almôndega de camarão

Divina Comida / Av. Desembargador Leite Albuquerque – Ninho de carne do sol com banana da terra

Hanna’s Restaurante / Benfica – Moqueca da horta

Hanna’s Restaurante / Centro – Kibe Hannas

Le Chef Supreme – Filé suíno ao vinho rodeado de couscous marroquino

Manolo Risotos & Massas – Lasanha de frango ao molho 4 queijos

Mediterrâneo Restaurante – Surpresa de carne de sol com creme de macaxeira e redução de rapadura

Restaurante Renascença – Sirigado com purê de banana da terra e castanhas do Brasil

Santa Fifi Restaurante – Espaguete de abobrinha ao molho de tomate caseiro

Tomate Cereja – Tilápia empanada ao molho de lemon pepper

VerdeLima Restaurante / Aldeota – Salmão Jangadeiro

VerdeLima Restaurante / Bairro de Fátima – Ninho da Asa Branca

Voilà Self Service – Filé de tilápia Voilà

AQUIRAZ:

Artesanal Restaurante – Fraldinha ao forno no molho Artesanal

Moenda Restô – Cordeiro Agridoce com molho de Alecrim

CARIRI:

Mercearia Cariri (Crato) – Escondidinho de carne de sol na moranga

Malu Self Service (Juazeiro do Norte) – Pamonha de forno da Maluzinha

Mãe Chica (Crato) – Risoto de carne de sol com abóbora e queijo coalho na manteiga de garrafa

Manjar de Mãe (Juazeiro do Norte) – Tilápia Cariri

Confira a lista completa em www.oquiloenosso.com.br e siga a Abrasel nas redes sociais para acompanhar a cobertura do concurso.

Serviço:

Concurso O Quilo é Nosso
18 de setembro a 02 de outubro de 2018
200 participantes | 14 estados | 21 cidades
Confira mais informações em oquiloenosso.com.br