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Rede Social CE

por Raquel Souza

Abrasel

Concurso O Quilo é Nosso vai eleger melhor restaurante a quilo do Brasil

Por raquelsouza em Gastronomia

17 de setembro de 2018

No Ceará, 20 restaurantes da categoria participam do evento, criando receitas exclusivas

Entre os dias 18 de setembro e 02 de outubro, acontecerá a 2ª edição do concurso O Quilo é Nosso, que irá eleger o melhor restaurante a quilo do Brasil. Este ano, cerca de 200 restaurantes em 21 cidades participam do evento realizado pela Abrasel, com patrocínio nacional da Coca-Cola e da Sodexo, além da parceria com a revista Prazeres da Mesa. Com o tema “Saudável e natural do Brasil”, o concurso também premiará o melhor restaurante a quilo de cada estado e os três mais bem avaliados pelo voto popular em cada cidade. Em Fortaleza, 14 estabelecimentos concorrem ao título, além de 02 em Aquiraz e 04 na região do Cariri.

Para participar, os restaurantes prepararam uma receita exclusiva para o concurso, seguindo a temática da saudabilidade. Na primeira fase, nas cidades, o concurso acontece por meio de voto popular no site do evento (oquiloenosso.com.br). Serão avaliados itens como limpeza, qualidade geral do buffet, atendimento, receita e ambiente. Durante as três semanas do evento, os clientes poderão visitar os restaurantes, aproveitar as promoções, experimentar os diferentes pratos e votar em seus favoritos. Já as fases seguintes, estaduais e nacional, terão a avaliação das receitas feitas por um júri técnico especializado, convocado pela Prazeres da Mesa.

Além de fomentar a criação de novas receitas, aumentar faturamento e movimentos dos restaurantes e dar visibilidade aos participantes, o concurso tem por objetivo valorizar a comida a quilo, modelo de negócio que nasceu no Brasil, na década de 1980. Segundo Rodolphe Trindade, presidente da Abrasel no Ceará, “a segunda edição do concurso quer fortalecer ainda mais aqueles restaurantes que prestam um serviço tão procurado pelos brasileiros, principalmente no horário de almoço, que querem comer bem, mas devido ao pouco tempo, precisam de agilidade no atendimento”, destaca.

Edna Mendonça, do Divina Comida, destaca a participação do restaurante em 2017 e as expectativas para 2018. “Nós participamos do concurso O Quilo é Nosso em 2017 e conquistamos o título de campeão estadual. Foi muito bom. Tivemos bastante envolvimento dos nossos clientes e pudemos criar uma receita nova para participar do concurso. Em 2018, estamos participando novamente para tentar o bicampeonato estadual e quem sabe, nacional”, afirma.

Confira a lista dos restaurantes participantes e pratos inscritos:

 

FORTALEZA:

Brasilis Restaurante – Linguado à moda brasilis

Divina Comida / Rua Tôrres Câmara – Almôndega de camarão

Divina Comida / Av. Desembargador Leite Albuquerque – Ninho de carne do sol com banana da terra

Hanna’s Restaurante / Benfica – Moqueca da horta

Hanna’s Restaurante / Centro – Kibe Hannas

Le Chef Supreme – Filé suíno ao vinho rodeado de couscous marroquino

Manolo Risotos & Massas – Lasanha de frango ao molho 4 queijos

Mediterrâneo Restaurante – Surpresa de carne de sol com creme de macaxeira e redução de rapadura

Restaurante Renascença – Sirigado com purê de banana da terra e castanhas do Brasil

Santa Fifi Restaurante – Espaguete de abobrinha ao molho de tomate caseiro

Tomate Cereja – Tilápia empanada ao molho de lemon pepper

VerdeLima Restaurante / Aldeota – Salmão Jangadeiro

VerdeLima Restaurante / Bairro de Fátima – Ninho da Asa Branca

Voilà Self Service – Filé de tilápia Voilà

AQUIRAZ:

Artesanal Restaurante – Fraldinha ao forno no molho Artesanal

Moenda Restô – Cordeiro Agridoce com molho de Alecrim

CARIRI:

Mercearia Cariri (Crato) – Escondidinho de carne de sol na moranga

Malu Self Service (Juazeiro do Norte) – Pamonha de forno da Maluzinha

Mãe Chica (Crato) – Risoto de carne de sol com abóbora e queijo coalho na manteiga de garrafa

Manjar de Mãe (Juazeiro do Norte) – Tilápia Cariri

Confira a lista completa em www.oquiloenosso.com.br e siga a Abrasel nas redes sociais para acompanhar a cobertura do concurso.

Serviço:

Concurso O Quilo é Nosso
18 de setembro a 02 de outubro de 2018
200 participantes | 14 estados | 21 cidades
Confira mais informações em oquiloenosso.com.br

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ABRASEL NO CEARÁ ANUNCIA OS VENCEDORES DO FESTIVAL BRASIL SABOR 2018

Por raquelsouza em Gastronomia

10 de junho de 2018

O resultado foi revelado em evento no Mercado dos Pinhões

O Órbita Blue foi o grande vencedor do Festival Brasil Sabor 2018, em Fortaleza, com o prato Dragão do Mar, preparado com atum marinado e selado com manteiga da terra e acompanhamento de vinagrete de feijão verde com cebola roxa, pimenta dedo de moça, vinho branco, azeite, limão, cheiro verde e sal; além de cuscuz cearense no vapor de ervas, com pimentões, cebola roxa, alho e cenoura. A receita foi um dos destaques do festival, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Ceará (Abrasel-CE) em 22 restaurantes da capital, no período de 17 de maio a 03 de junho.

O anúncio foi feito na última quarta-feira (06), no Mercado dos Pinhões, durante evento de encerramento do festival, que é realizado simultaneamente em todo o país. Na ocasião, os participantes puderam degustar pratos produzidos pelos chefes de cozinha da Associação dos Chefes de Cozinha do Ceará (ACC), com um valor promocional de R$ 10,00.

O restaurante Tutto Mercato conquistou a segunda posição, com o seu Tutto Tuna, produzido com pastas de atum dourados e risoto de quinoa, cama de shimeji, confit de tomate cereja, redução de aceto balsâmico e broto de alfafa. O terceiro prato mais votado foi a Carne de sol de carneiro sertaneja, do restaurante Casa do Carneiro O Diniz. A Etho’s Pastelaria e Pizzaria conquistou o Troféu “Voto da Galera”, eleita por meio do voto popular no APP Guia Abrasel.

O júri, composto por associados inscritos no festival, membros da diretoria da Abrasel, jornalistas e profissionais que atuam no setor de alimentação fora do lar, levou em conta os seguintes critérios: criatividade, apresentação do prato, sabor, textura, uso de ingredientes regionais e envolvimento no festival. Ao todo, foram mais de R$ 4 mil reais em prêmios divididos para os três primeiros colocados.

Além dos três vencedores, também receberam troféu os chefs da ACC eleitos por uma comissão julgadora. O primeiro lugar ficou com o Chef Carlos Henrique e seu Gnocchi de mandioca com atum a contandina; já o Chef Dedé Sushi conquistou a 2ª colocação com o Tataki de atum crocante. A Trouxinha de atum com chutney de tomate, do Chef Charton Nogueira, ficou em 3º lugar.

SOBRE O BRASIL SABOR

Há 13 anos, o Brasil Sabor vem fortalecendo e promovendo a gastronomia brasileira junto a milhares de consumidores e, em 2018, trouxe o tema “Original do Brasil”. Considerado o maior festival gastronômico do planeta, de acordo com o Guiness Book, o evento é uma realização da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Além de Fortaleza, os municípios de Aquiraz, Aracati, Trairi e região do Cariri também receberam o festival. Nestas cidades, os clientes puderam degustar pratos em 47 restaurantes com valores entre R$ 10 e R$ 59.

Na capital, os ingredientes escolhidos foram a carne de sol e o atum. O Festival Brasil Sabor contou com o apoio da Secretaria Municipal de Turismo e Secretaria Municipal da Cultura; Secretaria de Pesca, Agricultura e Aquicultura do Ceará, Instituto Centro de Ensino Tecnológico (Centec); Associação dos Chefes de Cozinha do Ceará (ACC); e com patrocínio da Brahma Extra, Nuths Consultoria, Café Santa Clara, Esmaltec, Casa Magalhães e Fortali Food Service.

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Inscrições abertas para o Festival Brasil Sabor 2018

Por raquelsouza em Eventos

19 de Abril de 2018

Em Fortaleza, evento que celebra a gastronomia nacional terá atum e carne de sol como ingredientes principais

Seguem abertas, até a próxima sexta-feira (20), as inscrições para a 13ª edição do Festival Brasil Sabor. Organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e patrocínio da Ambev, o evento busca resgatar e valorizar ingredientes e técnicas gastronômicas de diversas regiões do país, além de reunir os melhores restaurantes do Brasil. Com o tema “Original do Brasil”, o evento vai acontecer entre os dias 17 de maio e 03 de junho.

Nesse período, todos os restaurantes participantes do festival estarão comercializando um prato escolhido com 50% de desconto. Em Fortaleza, os ingredientes selecionados são o atum ou a carne de sol. O lançamento oficial será nos dias 17 e 18 de maio, no Mercado dos Pinhões.

Considerado o maior festival gastronômico do Planeta, o Brasil Sabor reuniu, em 2017, 528 restaurantes em todo o país, número que deve crescer em 2018. O presidente da Abrasel Ceará, Rodolphe Trindade, destaca: “Quem ganha é o consumidor, que poderá apreciar pratos criados especialmente para o evento, priorizando ingredientes regionais como o atum e a carne de sol, vendidos a preços promocionais”.


Serviço:
Festival Brasil Sabor

Tema: “Original do Brasil”
Data: 
17 de maio a 03 de junho

Inscrições: comunicacaoce@abrasel.com.br

Informações: http://www.brasilsabor.com.br/festival/

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Inscrições abertas para o Festival Brasil Sabor 2018

Por raquelsouza em Eventos

19 de Abril de 2018

Em Fortaleza, evento que celebra a gastronomia nacional terá atum e carne de sol como ingredientes principais

Seguem abertas, até a próxima sexta-feira (20), as inscrições para a 13ª edição do Festival Brasil Sabor. Organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e patrocínio da Ambev, o evento busca resgatar e valorizar ingredientes e técnicas gastronômicas de diversas regiões do país, além de reunir os melhores restaurantes do Brasil. Com o tema “Original do Brasil”, o evento vai acontecer entre os dias 17 de maio e 03 de junho.

Nesse período, todos os restaurantes participantes do festival estarão comercializando um prato escolhido com 50% de desconto. Em Fortaleza, os ingredientes selecionados são o atum ou a carne de sol. O lançamento oficial será nos dias 17 e 18 de maio, no Mercado dos Pinhões.

Considerado o maior festival gastronômico do Planeta, o Brasil Sabor reuniu, em 2017, 528 restaurantes em todo o país, número que deve crescer em 2018. O presidente da Abrasel Ceará, Rodolphe Trindade, destaca: “Quem ganha é o consumidor, que poderá apreciar pratos criados especialmente para o evento, priorizando ingredientes regionais como o atum e a carne de sol, vendidos a preços promocionais”.


Serviço:
Festival Brasil Sabor

Tema: “Original do Brasil”
Data: 
17 de maio a 03 de junho

Inscrições: comunicacaoce@abrasel.com.br

Informações: http://www.brasilsabor.com.br/festival/