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Rede Social CE

por Raquel Souza

3 corações

Cafeteria Santa Clara Dragão do Mar, em Fortaleza, lança Café premiado em concurso nacional de qualidade

Por raquelsouza em Sem categoria

11 de agosto de 2018

 
O Microlote, de volume limitado e produzido no Cerrado Mineiro, será lançado dia 13 de agosto em evento exclusivo que contará com a presença do produtor Ismael Andrade

  No dia 13 de agosto, o Grupo 3corações, marca líder em cafés no Brasil, lança na Cafeteria Santa Clara, no Centro Dragão do Mar de Arte e Cultura, em Fortaleza, o Microlote premiado no “Concurso Região do Cerrado Mineiro”. O Café recebe a assinatura da linha de Cafés Especiais da marca, “Santa Clara Reserva da Família Microlotes”.

Produzido pelas mãos de Ismael Andrade, da Fazenda São Silvestre, localizada na Serra do Salitre, em Minas Gerais, o café é da variedade Icatu Amarelo e foi processado por via natural, onde mantém casca e polpa durante o período de secagem. Sensorialmente, é encorpado e doce, com aromas que remetem à flores e frutas, possui acidez cítrica e sabor de rapadura e melaço de cana.

O Microlote estará disponível na Cafeteria Santa Clara enquanto durarem os estoques de apenas uma saca. A sugestão da casa é degustar a bebida preparada na Aeropress, que valoriza o corpo e a doçura. Para quem busca outras experiências, o café também será servido em métodos como espresso, V60 e prensa francesa.

Os clientes que desejarem também poderão levar o produto para casa. O café será vendido em embalagens de 250g, preparadas especialmente para a Cafeteria, em grãos ou moído na hora no próprio local, por R$ 39,90.

Cafés Especiais e microlotes
Cafés especiais passam por avaliação de profissionais certificados e apresentam ausência de defeitos, resultando em uma bebida de alta qualidade e perfil sensorial específico, além de critérios que trazem rastreabilidade à toda a cadeia produtiva de cada café. Para o resultado de todo esse trabalho ser percebido sensorialmente na xícara, todos os elos dessa cadeia precisam manter o cuidado e a qualidade do café elevados. Isso fortalece as melhores práticas da cadeia do café brasileiro como um todo, pois conecta todos os seus elos, do produtor até o consumidor. Microlotes são cafés com pequenos volumes, tratados com o máximo cuidado pelo produtor, e desenvolvem características particulares, que variam de acordo com a safra, variedade, microclima e processamento. Quando participam de concursos de qualidade, os cafés são avaliados por um corpo de juízes profissionais, e premiados pelo seu destaque em qualidade, sendo um concurso nacional uma vitrine para o produtor em todo o país, e também internacionalmente.

“O brasileiro está redescobrindo o café e se interessando, cada vez mais, pelos novos sabores e aromas que a bebida pode oferecer. Na região norte e nordeste do país, temos ainda mais espaço para disseminar essas descobertas, pois o mercado de cafés especiais é menor do que em outras regiões. A marca Santa Clara, como líder e uma das mais tradicionais marcas de café da região, tem o papel de liderar esse movimento, que ainda é novo, e incentivar tanto a produção quanto o consumo de cafés especiais. O lançamento deste Microlote é uma grande oportunidade para que os consumidores possam viver a experiência de conhecer os cafés de alta qualidade que o Brasil produz”, comenta Aline Germano, gerente de marketing e operações do canal Foodservice da 3corações.

Para garantir a melhor entrega e qualidade de seus cafés especiais, o grupo 3corações investe em procedimentos minuciosos, porém de escala infinitamente menor aos seus processos industriais, proporcionando melhor acesso para o consumidor e maior visibilidade para o produtor.

Prêmio Região do Cerrado Mineiro
O Prêmio Região do Cerrado Mineiro é realizado pela Federação dos Cafeicultores do Cerrado e revela os produtores dos melhores lotes de café da região. O concurso prestigia a produção de café local, valorizando o trabalho dos cafeicultores e práticas agrícolas sustentáveis. Além de contar com denominação de origem própria, a região é referência em café de alta qualidade.

Serviço
Local: Cafeteria Santa Clara – Centro Dragão do Mar de Arte e Cultura
Endereço: Rua Dragão do Mar, 81 – Fortaleza (CE)
Valor: A partir de R$ 9,90 na xícara ou R$ 39,90 o pacote de 250g
Edição limitada

Sobre o Grupo 3corações
Grupo 3corações é líder nacional no segmento de café torrado e moído, pioneiro e líder de mercado com o Cappuccino 3 Corações, e líder nas Regiões Norte e Nordeste com o Café Santa Clara. Fundada em 1959, no interior do Rio Grande do Norte, a companhia industrializa e comercializa as marcas de café 3 Corações, Santa Clara, Pimpinela, Kimimo, Letícia, Fino Grão, Itamaraty, Iguaçu, Amigo, Cruzeiro, entre outras, e o cappuccino #Pronto. Também produz filtro, porta-filtro, café solúvel, refresco em pó Frisco e Tornado, achocolatado, derivados de milho Claramil e temperos Dona Clara. Em 2013, o grupo lançou a TRES, solução de café expresso e multibebidas com mais de 20 sabores de bebidas quentes. Com 25 Centros de Distribuição (CDs), seis Plantas Fabris (nove Unidades Industriais), duas Unidades de Compra e Beneficiamento de Café Verde (Armazéns), uma Unidade Corporativa – Integradora (CE, SP e MG) – e a Escola de Serviços e Sabores, a empresa está presente em mais de 300 mil pontos de venda no País, com estrutura logística e comercial próprias. A empresa também exporta café de algumas de suas marcas para os principais mercados da América Latina e Estados Unidos.
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Cafeteria Santa Clara Dragão do Mar, em Fortaleza, lança Café premiado em concurso nacional de qualidade

Por raquelsouza em Sem categoria

11 de agosto de 2018

 
O Microlote, de volume limitado e produzido no Cerrado Mineiro, será lançado dia 13 de agosto em evento exclusivo que contará com a presença do produtor Ismael Andrade

  No dia 13 de agosto, o Grupo 3corações, marca líder em cafés no Brasil, lança na Cafeteria Santa Clara, no Centro Dragão do Mar de Arte e Cultura, em Fortaleza, o Microlote premiado no “Concurso Região do Cerrado Mineiro”. O Café recebe a assinatura da linha de Cafés Especiais da marca, “Santa Clara Reserva da Família Microlotes”.

Produzido pelas mãos de Ismael Andrade, da Fazenda São Silvestre, localizada na Serra do Salitre, em Minas Gerais, o café é da variedade Icatu Amarelo e foi processado por via natural, onde mantém casca e polpa durante o período de secagem. Sensorialmente, é encorpado e doce, com aromas que remetem à flores e frutas, possui acidez cítrica e sabor de rapadura e melaço de cana.

O Microlote estará disponível na Cafeteria Santa Clara enquanto durarem os estoques de apenas uma saca. A sugestão da casa é degustar a bebida preparada na Aeropress, que valoriza o corpo e a doçura. Para quem busca outras experiências, o café também será servido em métodos como espresso, V60 e prensa francesa.

Os clientes que desejarem também poderão levar o produto para casa. O café será vendido em embalagens de 250g, preparadas especialmente para a Cafeteria, em grãos ou moído na hora no próprio local, por R$ 39,90.

Cafés Especiais e microlotes
Cafés especiais passam por avaliação de profissionais certificados e apresentam ausência de defeitos, resultando em uma bebida de alta qualidade e perfil sensorial específico, além de critérios que trazem rastreabilidade à toda a cadeia produtiva de cada café. Para o resultado de todo esse trabalho ser percebido sensorialmente na xícara, todos os elos dessa cadeia precisam manter o cuidado e a qualidade do café elevados. Isso fortalece as melhores práticas da cadeia do café brasileiro como um todo, pois conecta todos os seus elos, do produtor até o consumidor. Microlotes são cafés com pequenos volumes, tratados com o máximo cuidado pelo produtor, e desenvolvem características particulares, que variam de acordo com a safra, variedade, microclima e processamento. Quando participam de concursos de qualidade, os cafés são avaliados por um corpo de juízes profissionais, e premiados pelo seu destaque em qualidade, sendo um concurso nacional uma vitrine para o produtor em todo o país, e também internacionalmente.

“O brasileiro está redescobrindo o café e se interessando, cada vez mais, pelos novos sabores e aromas que a bebida pode oferecer. Na região norte e nordeste do país, temos ainda mais espaço para disseminar essas descobertas, pois o mercado de cafés especiais é menor do que em outras regiões. A marca Santa Clara, como líder e uma das mais tradicionais marcas de café da região, tem o papel de liderar esse movimento, que ainda é novo, e incentivar tanto a produção quanto o consumo de cafés especiais. O lançamento deste Microlote é uma grande oportunidade para que os consumidores possam viver a experiência de conhecer os cafés de alta qualidade que o Brasil produz”, comenta Aline Germano, gerente de marketing e operações do canal Foodservice da 3corações.

Para garantir a melhor entrega e qualidade de seus cafés especiais, o grupo 3corações investe em procedimentos minuciosos, porém de escala infinitamente menor aos seus processos industriais, proporcionando melhor acesso para o consumidor e maior visibilidade para o produtor.

Prêmio Região do Cerrado Mineiro
O Prêmio Região do Cerrado Mineiro é realizado pela Federação dos Cafeicultores do Cerrado e revela os produtores dos melhores lotes de café da região. O concurso prestigia a produção de café local, valorizando o trabalho dos cafeicultores e práticas agrícolas sustentáveis. Além de contar com denominação de origem própria, a região é referência em café de alta qualidade.

Serviço
Local: Cafeteria Santa Clara – Centro Dragão do Mar de Arte e Cultura
Endereço: Rua Dragão do Mar, 81 – Fortaleza (CE)
Valor: A partir de R$ 9,90 na xícara ou R$ 39,90 o pacote de 250g
Edição limitada

Sobre o Grupo 3corações
Grupo 3corações é líder nacional no segmento de café torrado e moído, pioneiro e líder de mercado com o Cappuccino 3 Corações, e líder nas Regiões Norte e Nordeste com o Café Santa Clara. Fundada em 1959, no interior do Rio Grande do Norte, a companhia industrializa e comercializa as marcas de café 3 Corações, Santa Clara, Pimpinela, Kimimo, Letícia, Fino Grão, Itamaraty, Iguaçu, Amigo, Cruzeiro, entre outras, e o cappuccino #Pronto. Também produz filtro, porta-filtro, café solúvel, refresco em pó Frisco e Tornado, achocolatado, derivados de milho Claramil e temperos Dona Clara. Em 2013, o grupo lançou a TRES, solução de café expresso e multibebidas com mais de 20 sabores de bebidas quentes. Com 25 Centros de Distribuição (CDs), seis Plantas Fabris (nove Unidades Industriais), duas Unidades de Compra e Beneficiamento de Café Verde (Armazéns), uma Unidade Corporativa – Integradora (CE, SP e MG) – e a Escola de Serviços e Sabores, a empresa está presente em mais de 300 mil pontos de venda no País, com estrutura logística e comercial próprias. A empresa também exporta café de algumas de suas marcas para os principais mercados da América Latina e Estados Unidos.