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Le Chef Coxinha

por Ariane Cajazeiras

medalhão suíno

Mercearia ou Restaurante? Um lugar de encontros

Por Ariane Cajazeiras em Experiências Gastronômicas

14 de agosto de 2018

No finzinho de Julho o Le Chef Coxinha foi convidado a conhecer o 2707 Mercearia & Encontro, um espaço para comer e interagir no bairro Dionísio Torres. Quem nos representou por lá foi o chef Gui Branco, gastrônomo com especialização na UniFanor Wyden.

Gui Branco (Foto: Arquivo Pessoal)

E você confere as impressões dele por aqui:

“O 2707 e o seu proprietário, Bernardo Gadelha, são uma entidade só. A começar pelo nome do local, que é a data do aniversário do Bernardo (e da reinauguração que fui cobrir), mas não só nisso. Tudo tem a sua impressão digital.
O local por si só não é definido como restaurante, sequer leva esse nome no título, é uma mercearia e ponto de encontro. Esse lado do acolhimento é que faz a maior diferença do local.

Na noite do dia 27.07.2018, todos fomos recepcionados pessoalmente pelo Bernardo e por taças de vinho rosé Alta Vista, harmonizando com o primeiro prato: arroz de coco, farofa de castanha e camarão.

Arroz de Coco (Foto: Gui Branco)

Na sequência, fomos puxados pra dentro pela voz (e presença) maravilhosa da cantora Nara Hope. Mais algumas taças de vinho e veio o segundo prato, um medalhão suíno de cocção perfeita acompanhado de tubérculos grelhados e beterraba glaceada, seguido por um delicioso risoto de funghi com lascas de mignon.

Porco com tubérculos (Foto: Gui Branco)

Risoto de funghi (Foto: Gui Branco)

Coroando um menu que já estava fantástico, veio um filet de peixe com arroz de pimenta de cheiro sensacional e de sobremesa um cheesecake de chocolate e laranja, acompanhado de um discurso emocionado do Bernardo, fechando uma noite repleta de boa comida, musica e risadas.

Filé de Peixe (Foto: Gui Branco)

Todos os pratos servidos fazem parte do menu fixo da casa”.

O Le Chef Coxinha agradece a colaboração do Chef Gui Branco e já aproveitamos para deixar uma dica. Nesta quinta-feira, 16 de agosto, o 2707 oferece o III Jantar Harmonizado BÖRN, conduzido pelo beer sommelier Alexandre Teixeira. Serão quatro rótulos da cervejaria Heilige, premiados com medalhas de ouro, prata e bronze em campeonatos nacionais e internacionais.

2707 Mercearia & Encontro
Endereço: R. Nunes Valente, 3035 – Dionísio Torres, Fortaleza – CE
Telefone: (85) 3077-2707
Instagram: @2707merceariaeencontro

 

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Mercearia ou Restaurante? Um lugar de encontros

Por Ariane Cajazeiras em Experiências Gastronômicas

14 de agosto de 2018

No finzinho de Julho o Le Chef Coxinha foi convidado a conhecer o 2707 Mercearia & Encontro, um espaço para comer e interagir no bairro Dionísio Torres. Quem nos representou por lá foi o chef Gui Branco, gastrônomo com especialização na UniFanor Wyden.

Gui Branco (Foto: Arquivo Pessoal)

E você confere as impressões dele por aqui:

“O 2707 e o seu proprietário, Bernardo Gadelha, são uma entidade só. A começar pelo nome do local, que é a data do aniversário do Bernardo (e da reinauguração que fui cobrir), mas não só nisso. Tudo tem a sua impressão digital.
O local por si só não é definido como restaurante, sequer leva esse nome no título, é uma mercearia e ponto de encontro. Esse lado do acolhimento é que faz a maior diferença do local.

Na noite do dia 27.07.2018, todos fomos recepcionados pessoalmente pelo Bernardo e por taças de vinho rosé Alta Vista, harmonizando com o primeiro prato: arroz de coco, farofa de castanha e camarão.

Arroz de Coco (Foto: Gui Branco)

Na sequência, fomos puxados pra dentro pela voz (e presença) maravilhosa da cantora Nara Hope. Mais algumas taças de vinho e veio o segundo prato, um medalhão suíno de cocção perfeita acompanhado de tubérculos grelhados e beterraba glaceada, seguido por um delicioso risoto de funghi com lascas de mignon.

Porco com tubérculos (Foto: Gui Branco)

Risoto de funghi (Foto: Gui Branco)

Coroando um menu que já estava fantástico, veio um filet de peixe com arroz de pimenta de cheiro sensacional e de sobremesa um cheesecake de chocolate e laranja, acompanhado de um discurso emocionado do Bernardo, fechando uma noite repleta de boa comida, musica e risadas.

Filé de Peixe (Foto: Gui Branco)

Todos os pratos servidos fazem parte do menu fixo da casa”.

O Le Chef Coxinha agradece a colaboração do Chef Gui Branco e já aproveitamos para deixar uma dica. Nesta quinta-feira, 16 de agosto, o 2707 oferece o III Jantar Harmonizado BÖRN, conduzido pelo beer sommelier Alexandre Teixeira. Serão quatro rótulos da cervejaria Heilige, premiados com medalhas de ouro, prata e bronze em campeonatos nacionais e internacionais.

2707 Mercearia & Encontro
Endereço: R. Nunes Valente, 3035 – Dionísio Torres, Fortaleza – CE
Telefone: (85) 3077-2707
Instagram: @2707merceariaeencontro