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Investe CE

por Oswaldo Scaliotti

Festival Brasil Sabor 2018

ABRASEL-CE ANUNCIA OS VENCEDORES DO FESTIVAL BRASIL SABOR 2018

Por Oswaldo Scaliotti em Eventos

07 de junho de 2018

O resultado foi revelado em evento no Mercado dos Pinhões

O Órbita Blue foi o grande vencedor do Festival Brasil Sabor 2018, em Fortaleza, com o prato Dragão do Mar, preparado com atum marinado e selado com manteiga da terra e acompanhamento de vinagrete de feijão verde com cebola roxa, pimenta dedo de moça, vinho branco, azeite, limão, cheiro verde e sal; além de cuscuz cearense no vapor de ervas, com pimentões, cebola roxa, alho e cenoura. A receita foi um dos destaques do festival, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Ceará (Abrasel-CE) em 22 restaurantes da capital, no período de 17 de maio a 03 de junho.

O anúncio foi feito na última quarta-feira (06), no Mercado dos Pinhões, durante evento de encerramento do festival, que é realizado simultaneamente em todo o país. Na ocasião, os participantes puderam degustar pratos produzidos pelos chefes de cozinha da Associação dos Chefes de Cozinha do Ceará (ACC), com um valor promocional de R$ 10,00.

O restaurante Tutto Mercato conquistou a segunda posição, com o seu Tutto Tuna, produzido com pastas de atum dourados e risoto de quinoa, cama de shimeji, confit de tomate cereja, redução de aceto balsâmico e broto de alfafa. O terceiro prato mais votado foi a Carne de sol de carneiro sertaneja, do restaurante Casa do Carneiro O Diniz. A Etho’s Pastelaria e Pizzaria conquistou o Troféu “Voto da Galera”, eleita por meio do voto popular no APP Guia Abrasel.

O júri, composto por associados inscritos no festival, membros da diretoria da Abrasel, jornalistas e profissionais que atuam no setor de alimentação fora do lar, levou em conta os seguintes critérios: criatividade, apresentação do prato, sabor, textura, uso de ingredientes regionais e envolvimento no festival. Ao todo, foram mais de R$ 4 mil reais em prêmios divididos para os três primeiros colocados.

Além dos três vencedores, também receberam troféu os chefs da ACC eleitos por uma comissão julgadora. O primeiro lugar ficou com o Chef Carlos Henrique e seu Gnocchi de mandioca com atum a contandina; já o Chef Dedé Sushi conquistou a 2ª colocação com o Tataki de atum crocante. A Trouxinha de atum com chutney de tomate, do Chef Charton Nogueira, ficou em 3º lugar.

SOBRE O BRASIL SABOR

Há 13 anos, o Brasil Sabor vem fortalecendo e promovendo a gastronomia brasileira junto a milhares de consumidores e, em 2018, trouxe o tema “Original do Brasil”. Considerado o maior festival gastronômico do planeta, de acordo com o Guiness Book, o evento é uma realização da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Além de Fortaleza, os municípios de Aquiraz, Aracati, Trairi e região do Cariri também receberam o festival. Nestas cidades, os clientes puderam degustar pratos em 47 restaurantes com valores entre R$ 10 e R$ 59.

Na capital, os ingredientes escolhidos foram a carne de sol e o atum. O Festival Brasil Sabor contou com o apoio da Secretaria Municipal de Turismo e Secretaria Municipal da Cultura; Secretaria de Pesca, Agricultura e Aquicultura do Ceará, Instituto Centro de Ensino Tecnológico (Centec); Associação dos Chefes de Cozinha do Ceará (ACC); e com patrocínio da Brahma Extra, Nuths Consultoria, Café Santa Clara, Esmaltec, Casa Magalhães e Fortali Food Service.

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Inscrições prorrogadas para o Festival Brasil Sabor 2018

Por Oswaldo Scaliotti em Eventos

24 de Abril de 2018

Restaurantes interessados em participar do maior festival gastronômico do planeta têm até o dia 27 de abril para se inscrever

Foram prorrogadas até o dia 27 de abril as inscrições para a 13ª edição do Festival Brasil Sabor. Organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), com patrocínio da Ambev, o evento busca resgatar e valorizar ingredientes e técnicas gastronômicas de diversas regiões do país, além de reunir os melhores restaurantes do Brasil.

Com o tema “Original do Brasil”, o evento vai acontecer entre os dias 17 de maio e 03 de junho. Nesse período, todos os restaurantes participantes estarão comercializando um prato escolhido com 50% de desconto. Em Fortaleza, os ingredientes selecionados são o atum ou a carne de sol. O lançamento oficial será nos dias 18 e 19 de maio, no Mercado dos Pinhões.

Dentre os restaurantes inscritos, estão: Divina Comida, com “Strogonoff de carne de sol” (tiras de carne de sol refogadas na manteiga da terra com cebola roxa e alho, cubos de jerimum da terra e queijo coalho cobertos com molho cremoso); o Cantinho do Frango, com a “Carne do Sol do Cantinho” (carne de sol, molho madeira da casa, purê de macaxeira, batata doce e arroz à grega); e Bistrô das Saladas, com “Risoto Ondas do Mar” (atum em crosta de gergelim sobre o leito de risoto integral finalizado com castanha de caju e coulis de maracujá com especiarias).

Considerado o maior festival gastronômico do Planeta, pelo Guiness Book, o Brasil Sabor reuniu, em 2017, um total de 528 restaurantes em todo o país, número que deve crescer em 2018. O presidente da Abrasel Ceará, Rodolphe Trindade, destaca: “Quem ganha é o consumidor, que poderá apreciar pratos criados especialmente para o evento, priorizando ingredientes regionais como o atum e a carne de sol, vendidos a preços promocionais”.

Serviço:
Festival Brasil Sabor

Tema: “Original do Brasil”
Data: 17 de maio a 03 de junho

Inscrições: comunicacaoce@abrasel.com.br

Informações: (85) 98845-2074

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Inscrições prorrogadas para o Festival Brasil Sabor 2018

Por Oswaldo Scaliotti em Eventos

24 de Abril de 2018

Restaurantes interessados em participar do maior festival gastronômico do planeta têm até o dia 27 de abril para se inscrever

Foram prorrogadas até o dia 27 de abril as inscrições para a 13ª edição do Festival Brasil Sabor. Organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), com patrocínio da Ambev, o evento busca resgatar e valorizar ingredientes e técnicas gastronômicas de diversas regiões do país, além de reunir os melhores restaurantes do Brasil.

Com o tema “Original do Brasil”, o evento vai acontecer entre os dias 17 de maio e 03 de junho. Nesse período, todos os restaurantes participantes estarão comercializando um prato escolhido com 50% de desconto. Em Fortaleza, os ingredientes selecionados são o atum ou a carne de sol. O lançamento oficial será nos dias 18 e 19 de maio, no Mercado dos Pinhões.

Dentre os restaurantes inscritos, estão: Divina Comida, com “Strogonoff de carne de sol” (tiras de carne de sol refogadas na manteiga da terra com cebola roxa e alho, cubos de jerimum da terra e queijo coalho cobertos com molho cremoso); o Cantinho do Frango, com a “Carne do Sol do Cantinho” (carne de sol, molho madeira da casa, purê de macaxeira, batata doce e arroz à grega); e Bistrô das Saladas, com “Risoto Ondas do Mar” (atum em crosta de gergelim sobre o leito de risoto integral finalizado com castanha de caju e coulis de maracujá com especiarias).

Considerado o maior festival gastronômico do Planeta, pelo Guiness Book, o Brasil Sabor reuniu, em 2017, um total de 528 restaurantes em todo o país, número que deve crescer em 2018. O presidente da Abrasel Ceará, Rodolphe Trindade, destaca: “Quem ganha é o consumidor, que poderá apreciar pratos criados especialmente para o evento, priorizando ingredientes regionais como o atum e a carne de sol, vendidos a preços promocionais”.

Serviço:
Festival Brasil Sabor

Tema: “Original do Brasil”
Data: 17 de maio a 03 de junho

Inscrições: comunicacaoce@abrasel.com.br

Informações: (85) 98845-2074